На барбекю, има много трикове, които правят месото става суха, но напротив, се оказва, сочна и нежна.
съставки:
Говеждо - 2 кг
Лукът - 150 грама
Сладък пипер - 2 броя
Тиквички - 2 броя
Базил - на вкус
Сол и черен пипер - на вкус
Зехтин - 50 мл
Как да си направим "шишчета от говеждо месо"
Говеждо месо се нарязва на парчета, а ла карт за шиш кебап.
Сладък пипер, нарязани на квадратчета с такива, които след това могат да бъдат нанизани на шишчета.
На тези парчета котлет и тиквички.
Се поставя върху шишчета нашите говеждо месо, чушки и тиквички. Необходимо е да се редуват на парчета месо и зеленчуци парчета.
Кебап шишчета с положени в контейнер (той ще се маринова шишчета, след това се ние отиваме кебап върху природата). Хвърляйте контейнерни полукръгове нарязан лук.
Има също така да добавите ситно нарязан пресен босилек. Цялото съдържание на опаковката сол и черен пипер на.
Сега ключовият момент - добър изсипете цялото съдържание на контейнера качество зехтина. Поради това говеждо месо кебап е мека.
Цялото съдържание на контейнера Разбъркайте добре и изпращат до марината.
Шишчета маринова се нуждаят най-малко 2-3 часа, но по-добре - 7-8 часа. След това се запържва кебап обичайния начин - в добре горещи въглени, като се обърна от време на време.
Когато шиш е покрита с кора - тя може да бъде отстранен от котлона и се яде. Шиш е много мека и сочна.
свинско месо
съставки:
Свински врат - 2 кг
Лукът - 1 килограм
Вода - 1.5-литров
оцет - 3 супени лъжици. лъжици
Сол - ст2. лъжици
захар - 2 супени лъжици. лъжици
смлян черен пипер - на вкус
Месни подправки - на вкус
1. На първо място, нарязани на средни парчета от свински врат. Опитайте се да не оставят месото твърде много мазнини.
2. След това почистете лука.
3. Лукът за тази опция, барбекю нарежете на много ситно или се смила в кухненски робот.
4. Поръсете свинско с черен пипер и сол, може да се получи от различни месни подправки подправка кебап. Напълнете месо със смес от вода и оцет.
5. Смесете всички съставки в тенджера. Шиш трябва да се маринова в продължение на поне 4 часа, но това е по-добре да напусне през нощта.
6. Приготвя плоски шишчета.
7. нанизани парчета от мариновано свинско на шишчета.
8. Фрай барбекю свинско върху горещ въглен периодично завъртане на шишчета.
9. барбекю отнема около 40 минути - всичко зависи от топлината и уменията на готвача :) Бон апети!
Шишчета от агнешко
съставки:
агнешки - 2 кг (бедро част)
глава чесън - 1 Всяка
Лукът - 1 килограм
домати - 1 Всяка
подправка за месо - на вкус
сол и черен пипер - на вкус
1. Измийте със студена вода агнешко месо.
2. С помощта на остър нож Бърк бедрото агнешко на кубчета около 3 сантиметра. Опитайте се да парчета месо са относително равни на размера.
3. разпространява парчетата месо в купа или подходяща купа / пот. Това би било най-доброто или емайлирани керамични изделия.
4. Cut всички налични Боу най-тънки полу-пръстени. По-тънкият лъка - най-бързо процеса на мариноване на месо.
5. заспя лук овнешко и се смесват добре.
6. Поръсете месото с подправки и сол запомнящо се.
7. Почистете на скилидки чесън. Освен това парцалче чесън с нож или davim chesnokodavkoy.
8. Добавете месото chesnochek с лук.
9. Cut доматени резени, и след това се разделят кръгове в 3 части.
10. Ние разпределяме зеленчуците към месото.
11. Разбъркайте добре всички съставки, капак купа с капак и ги сложете в хладилника за мариноване. Най-добрият вариант - да държи месото в маринатата в продължение на поне 4 часа.
12. свети въглища в огнището. Шиш агне на шиш и се пристъпи към подготовката. Бон апети!
Шишчета от пуйка
съставки:
Сладък пипер - 1/2 Парчета
Чесън - 2 скилидки
Зелен лук - 20 грама
Оцетът - 40 милилитра
Соев сос - 20 милилитра
Чили прах - 1 чаена лъжичка
пуешко филе - 600 грама
1.Gotovim зеленчуци: чушки отстранете семената и котлет чесън за почистване, зелен лук просто добро измиване и суха.
2.Kladem зеленчуци в Купата на пасатор, добавете към соев сос и оцет. 3.Horoshenko разбийте всичко до гладка консистенция.
4.Po вкус добавете лют червен пипер - ние обичаме рязко марината, така че добавете една чаена лъжичка на земята. За пореден път добра комбинация.
5.File пуйка почиства от вени и нарязани на парчета от раздробени барбекю - странични кубчета от около 4 см.
6.Berem пакет, се разпространи и в месото и се изсипва маринатата върху него. Плътно увийте чантата и го оставете в хладилника за няколко часа - месото трябва да се маринова добре.
7.Zamarinovannoe месо от хладилника и нанизани на шишчета. ги 8.Kladem на решетката за печене.
9.Obzharivaem върху въглените, докато варени от всички страни.
Месото трябва да е в състояние да представят оферти, печено, а не мокър.
Шишчета от пилешки крилца
Шишчета от пилешки бутчета
съставки:
Пилешки бутчета - 12 броя
Лукът - 3 броя
Лимон - 1 Всяка
Сол - на вкус
Pepper - на вкус
Измийте и подсушете краката. Сгънете в голяма тенджера.
Лукът се нарязва на пръстени и се смесват с пилето.
Подправя се със сол и черен пипер и изстискайте сока на половин лимон.
В тенджера налейте вода, така че пилето е плуване в солена вода и се оставя за един ден.
Фрай на скара, докато се направи.
Шишчета от заек
съставки:
Заек - 1 Всяка (кланично)
Лукът - 3-4 броя
Сол и пипер - - на вкус
Подправки - - на вкус (подправки за месо, кориандър)
1.Tushku заек старателно се промива, изсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на парчета произволни, които след това могат да се разпространяват на шиш.
2.Kusochki положени в удобно дълбока купа и добавете към тях със сол, черен пипер, подправки. Важно е да не се губи усещането с подправки действие :)
Нарязан лук половин пръстени.
то 3.Dobavlyaem към месото и сезон със сол, за да лук, разпределени сок. Всички добри ръце пречат. Добър "zhmyakaem", за да е по-сочна марината. 4.Nakryvaem и под угар на хладно място, за да се маринова за 3-4 часа. И това е по-добре да го направи през нощта и се маринова заекът през цялата нощ.
5.Zatem въглища и подготовката заек нанизани на шишчета.
6.Zatem запържва шишчета на скара заек на униформа.
И след 20-30 минути, заекът става апетитна коричка. След това, ние сме готови да се измести шишчетата на тепсия и сервирайте.
шиш кебап узбекски
съставки:
Овнешко - 500 грама
Kurdjuchnogo мас - 150 грама
Брашно - 2 супени лъжици. лъжици
Лукът - 3 броя
Оцет 5% - 4-5 чл. лъжици
Сол - на вкус
Анасон - на вкус
Приземен червен пипер - на вкус
Пакет от кориандър - 1 Всяка
1.Myaso нарязани на малки парченца. Най-добре е да използвате мека и сочна филе.
2.Luk кора и нарежете с нож.
3.Smeshat лук с подправки и оцет, мариновани месото. Преместете контейнера с барбекю на хладно място в продължение на 3 часа.
4.Kurdyuchnoe бекон нарязани на малки парченца.
5.Podgotovit брашно.
6.Zelen кориандър измиване, суха и фино котлет.
7.Nanizat месо на шишчета, редуващи се с парчета бекон. Поръсете с брашно и се пече на жар.
8. Преди да сервирате, подправете със сол и се поръсва с кориандър (или да го представи отделно).
Шишчета от лосове
Готвене шишчета на лосове попада рядко. Но няколко пъти се опитвах този деликатес. Дори и записва рецепта по-сигурно за всеки случай! Ето това е, и ще можете да дойде по-удобно!
Барекюта лосове трудно, защото той трябва да се маринова почти 2 дни! Разбира се, това е много време. Вторият проблем е откъде да вземем лосове, ако не и приятел на ловеца? В големите градове, разбира се, можете да намерите магазин с игра. Но ако наистина щастлив, опитайте шишчетата на лосове. Мисля, че ще се хареса, ловците са много похвала!
съставки:
Elk - 2 кг
Сало - 300 грама
Оцет 3% - 1 литър
Вода - 1 литър
Сол - двайсетграм
Захар - 10 грама
Плодове от хвойна - за вкус
Карамфил - на вкус
Дафинов лист - на вкус
Лукът - 5 броя
1.Myaso нарязани на парчета.
2.Luk нарязани пръстени и полу-пръстени.
3.Myaso мариновайте с лук, оцет и подправки.
4.Myaso се маринова за 1-2 дни и след това нанизани на шиш с бекон парчета и се запържва, докато готвят. Пробиването на месото трябва да изпъква сока.
Свързани статии