Обикновено стъпка по стъпка рецепта за готвене на патица, печено с кисело зеле и ябълки.
съставки
- патица с тегло 2-2,5 кг.
- 1 кг. кисело зеле
- 3-4 ябълки
- 1 глава лук
- 250 мл. вода
- сол на вкус
- смлян черен пипер на вкус
-
глазура
подготовка
- Зеле измиване, изцеждам го добре и котлет.
- Onion кора и се нарязва на малки кубчета.
- Apple кора и премахване на ядрото. Нарязваме ябълки филийки.
- Смесете лука, зелето и парчета ябълка.
- Duck пране, химическо и намаляване на излишната мазнина.
- Прокара кожа патици (особено в гърдите) или метална тънък дървен шиш. Важно е да се пробива само корите, без да докосвате на месото.
- Настържете патица отвътре и отвън със сол и черен пипер.
- Напълнете патица плънка. Скалъпят корема клечки за зъби или шият. Крака патица свързани.
- На дъното на съда или дълбоко utyatnitsu определят остатъци зеле ябълки.
- На върха на зеле се примири с патешки гърди. Излива се в тиган 150-250 мл. вода.
Покрийте капака на съда или фолиото.
- Пече вътък в предварително загрята на 200 ° С пещ за 1.5-2 часа.
- Мед смесен с растително масло.
- Един и половина до два часа, за да се отстрани печене патица от фурната. Отстранете фолиото и грес с патица глазура с четка.
- Върнете вътъка във фурната и печете без фолио или капак 20-25 минути при 200 ° или докато направи. Патицата трябва да бъде златисто-покафенеят, и да се разграничава ясно сок с дълбоко пробиване с нож около краката.
забележка
Хранителната стойност на 100 гр. готови ястия: белтъчини 8,2 г;. мазнини 16,3 грама. въглехидрати, 3,4 грама. 190 ккал.
Време за приготвяне: 2.5 часа.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!