"Пържени картофи" е картофени клинове, пържени в голямо количество масло. Най-често се използва за своите готварски специалитети - фритюрник, без които е трудно да си представим всяка закусвалня, която служи това популярно ястие.
Историята на пържени картофи има няколко версии. Така например, в англо-говорящите страни, това ястие се нарича пържени картофи или «пържени картофи». Въпреки това, картофите не са били измислени във Франция. Смята се, че този първи картофи, приготвени в Белгия в края на XVII век.
Според жителите на Белгия картофки, или както го наричат, "Frith", който е един от най-любимите ястия от националната кухня, се получава за първи път през Meyuse долина, близо до град Лиеж. Жителите на тази долина често се скара риба, които са били уловени в местната река. Освен това, неговите първи нарязани на тънки ленти и след това пържени в много масло. Въпреки това, през зимата, когато реката е замръзнала, а рибата не е жителите на долината трябва да се откажат от любимите храни. И тогава белгийците са имали идеята да се използва риба вместо картофи! Име картофи "Frith" дойдоха от един предприемчив жител Frite белгийското семейство. Той беше този, който през 1861 г. за първи път започва да продава картофи филийки се пържат в олио.
Така че откъде идва името "картофите на френски?" Това се случи поради фатална грешка. Факт е, че по време на Втората световна война, американски войници за първи път се опитаха тази необичайна ястие, благодарение на своите белгийски съюзници. Голяма част от белгийските войници са били от френскоговорящата част на Белгия. От тази на картофите и се добави "на френски език."
В тази история на възникването на пържени картофи не свършва дотук. Втори шанс картофи съдба имаше в средата на миналия век, той намалява до жп линията. Влакът, който е пътувал в Париж е важна политическа фигура, се забави по пътя и готвачите, обслужващи официална вечеря, аз трябваше да се пържат на картофените филии втори път. Резултатът от всичко, каза за себе си: картофи става по-свеж и вкусен. Най-изтънчен начин на готвене картофи е двойно й пържене в зехтин.
Ако говорим за обратната страна на монетата, за да бъдем точни - картофите, ентусиазма се намалява. Наличието на химически добавки (пестициди и различни стимуланти) не само са оказали негативно влияние върху качеството на продуктите, но и нанесени щети на тялото. Към драстично влошаване на продукта, в крайна сметка води до използването на предварително лекувани и след това замразени картофи, както и повторно използване на маслото в която печени.
Свързани статии