Nowruz - лека Празника на пролетта, Добра Надежда и Нова година, чиито корени през хилядолетията.
Навруз е едно от местата, на честта се sumalyak, полезна и питателна ястие, готвене е придружен от забавление и насърчава хората да взаимното сътрудничество и единство.
В традиционната рецепта използва sumalak покълнали пшеница, която се прибира някъде в продължение на две седмици преди празника, пшенично брашно, масло от памучно семе и ядки за ястието по време на готвене не гори. Какво е интересно, това ястие идва с много хора в продължение на 8-10 часа при непрекъснато разбъркване на съдържанието в един котел.
Но най-важният въпрос в подготовката sumalak, разбира се, е подготовката на пшеница, която за първи път се сортира, измива под течаща вода и след това се накисват в продължение на три дни. След този период на пшеница разпространението на тънък слой върху лист шперплат и напусна още в срок до 12 дни. В процеса на кълняемост на ензимите, зърно, произведено, които помагат за разграждането на храната, така че напълно се абсорбира от ястието. След покълнали пшенични зърна са смачкани и получената маса се промиват три пъти. Водата се оттича по отделно, тъй като това е важен компонент на пивната мъст. Така че е необходимо да се използва тензух и се изсипва течността само в Китай. кантарион части са разделени на три части, и се оставят в продължение на 20 минути.
Сега вече можете да преминете направо към подготовката на sumalak.
Първо, в каната е изпълнен памучно масло, и след това е нажежен, трябва да се добавя в три порции към образуване на буци. Едва след това се пълни с брашно, след което добавете 15-20 ядки. Що направено всичко това в продължение на 8-10 часа при разбъркване с дървена лъжица. С падането на нощта, огънят е потушен, а sumalyak сервира в казан и да даде "почивка" шест или седем часа. След това идва най-забележителната част от процеса на отстраняване на капаци. Говори се, че моделът, който е образуван от sumalak на повърхността символизира следващата година. "Нашата" sumalyak беше хубав карамел цвят, но мнения за знака отидоха: дали е паун, или гълъб, или цъфтящи храсти. Sumalyak сервира сутрин, след разлива в специални купи.
Те казват, че основната тайна sumalyak - дълга и много задълбочен процес на изготвянето му, аз вярвам, че основната тайна на това ястие в приятелска атмосфера, която преобладава сред жените на неговата готвене.
Нищо прекалено сложно за sumalak не за готвене, така че е интересно ястие може да бъде приготвена у дома и на път. Особено това ще зарадва децата, благодарение на леко сладък вкус с аромат на шоколад.
Ползи sumalak:
Тя поддържа баланса на чревната микрофлора;
Той премахва токсините;
забавя усвояването на въглехидратите и мазнините;
Той укрепва имунната система;
Той помага с недостиг на витамини;
Тя допринася за нормализиране на кръвообращението;
Той укрепва нервите.
Свързани статии