Пита - това безквасен хляб, който е традиционен за хората от Кавказ и някои други резиденти от Близкия Изток. Това е един фин бял торта, която се замеси в пшенично брашно, вода и сол, и се пече в специални пещи - tandyr.
Интересно! Пита хляб все още се пече на същата технология, която беше преди стотици години. В кавказките селата - тандур глина пещ, както и града, от гледна точка на масовото производство - специално оборудвана пещ, с тухла палет, които работят на същия принцип, както техните колеги глина.
Има 2 вида Лаваш:
- Грузински пита (малък размер, кръгла форма, с хрупкави и меки вътре);
- Арменски пита (тънка, кръгла или овална лист, е доста голям, около 50 см. В диаметър. Без трохи малко сух вкус).
Грузинският питка маята се добавя, така че това не е предмет на по-продължително съхранение. Арменски, добре изсушени питка може да се съхранява дълго време.
Знаете ли, че? Преди това се дължи на сезонни селскостопански труд, пита събрани за бъдещо ползване, в продължение на няколко месеца. Изпеченият лист се изсушава на слънце и се събира в стека съхранява на сухо място. Така те стават крехки и остаряла, но това не се разваля. Когато е време да се използва питка за ядене, тя просто се пръска с вода, и след половин час тя става мека и еластична.
Състав пита доста питателна: съдържа протеини, мазнини, въглехидрати, има пепел и диетични фибри. Също така, следните витамини се съдържат в с безквасен хляб:
- Витамини (В1, В2, В4, В5, В6, В9);
- витамин Е;
- витамин К;
- витамин РР;
- холин;
На минералите във питка съдържа:
Лаваш обогатен аминокиселини, мастни киселини и омега-3 и омега-6 (в малко количество).
Полезните свойства
Използването на Лаваш в храната помага за подобряване на метаболизма, както и освобождаването на енергия, необходима за човешкия живот. Съдържаща се в безквасен хляб витамини помогне за укрепване на нервната система и да окаже положително въздействие върху процеса на кръвообразуването.
Важно! Лаваш се състои от фолиева киселина (витамин В9), в достатъчно количество (100 g пита съдържа почти 42% от фолиева киселина дневно от нормата на-), което прави този продукт необходима за бременни и кърмене.
Поради факта, че в никакъв маята и други съставки, които могат да предизвикат алергични реакции, питка може да яде деца, хора с алергии и др. Заболявания, които изискват диета.
Съвет! Редовната консумация на правилно варени Лаваш повишава имунитета и предпазва от развитието на злокачествени тумори.
Готови според правилата на пита още няма противопоказания за употреба. Единственото ограничение може да служи само заседнал начин на живот, защото ако човек прекарва малко енергия за целия ден, неизразходваните въглехидрати насърчаване на увеличаване на теглото.
Как да изберем и съхранявайте
При избора на питка в супермаркета, обърнете внимание на следните фактори:
Външен вид. В магазина питка се продава в запечатани найлонови торбички, като запазва своята мекота, но срокът на годност се намалява. Така че внимавайте, че се използва вътрешната страна на опаковката не е прекомерна влага или мухъл петна. Само с едно натискане на питка трябва да е мека.
състав и срок на годност на. не трябва да бъде нищо друго, освен част от: брашно, вода, сол и квас. Обърнете внимание на датата на производство и срока за изпълнение.
Ако къщата ви ще запази ЗДДФЛ в една и съща опаковка, тъй като е купил, периода на съхранение не трябва да надвишава периодът на съхранение. Ако се измести хляба пита на сухо място в пергаментова хартия, а след това тя увеличава срока на годност до няколко месеца. Преди да сервирате тази пита, не забравяйте да се овлажни предварително.
Употреба при готвене
Пита се използва като самостоятелна форма на хляб, както и като база за закуска. ЗДДФЛ обвивка най-разнообразната храна, като се започне с shawarma и завършва с картофено пюре с Зелените в пита. Тъй като това прави рула и снек торти, се използва вместо листа за лазаня. Lush грузински Лаваш често вземат вместо пица бази.
Calorie 275kKal
продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)
Протеин: 9.1 грама. ( ∼ 36,4 ккал)
Мазнини: 1,2 гр. ( ∼ 10,8 ккал)
Въглехидрати: 53,5 грама. ( ∼ 214 ккал)
Степента на енергия (B | х | у): 13% | 3% | 77%
Свързани статии