Тази рецепта палачинки заквасени ни изпрати Анна Соколова от Иркутск.
"Помня, че бях на 8 години и по-малката сестра 6. Ние живеехме в село с мама и татко мама често да отидат в града - .. Дали в командировка, а след това да учи в Института за мисии минаха бързо, но проучването продължава около месец (задочно отдел все още) по това време ние domovnichali с папата :. той ни сплетени, да ходят на училище, в градината, подготовка обеди и вечери от времето бях овладял кухнята и варени прости торти, овесена каша варени ..
И тогава един ден, когато бяхме с баща ми, а аз исках нещо вкусно, ние по-малката сестра решава да се направи и татко. Татко обичаше палачинките за пресечено мляко (най-доброто, на кравата има своя собствена, и че икономиката е в хладилника в насипно състояние), така че се събрахме ги готвя. Ясно е, че докато такива "сложни" случаи ястия, които имахме (сестра дори знаят как да готвят сандвичи с колбас сантиметри дебелина 5 само).
Така че, от къде да започна и как да се готви палачинки заквасени? Разходихме се в кухнята за книгата на майката на главния готвач, той се качи на най-горния рафт на шкафа, едва намери рецептата. Тогава изглеждаше, ястие акробатични: всичко трябва да се смесва, но все пак така, че оставени на бучки. Просто супер работа. Взех голяма чаша, излива се в яйца, добавете захар, разбърква. Рецептата е написано, че е необходимо да камшик, докато схванат върхове. Какво да се прави? Имаме миксера и чашата се широкопола.
Естествено, никой не ни каза, че те трябва да се покрива с капак, а от опит на главния готвач бяхме малки, ние не би предположил. Започнете миксер при пълен капацитет, и като го поставите в купа с яйцата, ние осъзнахме, че останалата част от деня прекарват с парцал и кофа. Яйцата се пръскат върху стена, плочи, плотове, дори и лампата с имам прозорец.
Затварянето на очите за този инцидент, ние започнахме всичко отначало. Месене яйца имат затворен капак, аз добавя към него сол, сода за хляб и оцет, разтопено масло и кисело мляко. За да бъда честен, най-интересното нещо започна сода и оцет. Помниш ли, когато най-химия уроци покаже експерименти с топлина, отделяне на газ, за оцветяване на реагенти в най-различни цветове. Там се е случило същото, само без ръкавици и маски за лице. В една чаша със сода (и ние го постави на съвсем чаена лъжичка) добавих няколко капки оцет. И тогава се започна: сода пяна, толкова много, че се изкачи над ръба на очилата. Очевидно е, че сме отишли твърде далеч в това време с оцет.
Смесете всички съставки, с изключение на брашното, ние го мислех странно, че тестото е течност? Преценете сами: Това беше нещо като облачно, сиво-жълта течност, но все пак неприятна миризма (подквасено с оцет). След като прочетох рецептата отново изгря върху нас: брашно! Изсипете много от него в тестото, разбъркайте с лъжица, имаме куп бучки с тесто. Mixer отново дойде на нашата помощ. Научени от горчив опит, покрийте тестото, ние започнахме да го бъркам. Като цяло, ние имаме тестото. Но това е само началото. То трябваше да се пекат.
Ние поставяме тигана на печката, така че да има топло. И тогава си спомних: по телевизията днес покажи карикатури за Малката русалка! Как можете да пропуснете това събитие. Аз и сестра ми се блъсна в стаята, за да гледате любимите анимационни, напълно забравяйки за включена плоча. Ние заобиколи след стаята видях гъст сив дим. Ние скочи, се втурнаха към състезанието остави тигана.
След пробив през екрана на дим чрез отваряне на прозорци и врати, ние започнахме процеса на готвене. Изливане дебел слой от тесто в горещ тиган, изчака когато кафяви. Само малко палачинка започна да вземе хубав кафяв цвят, аз го обърна. Той млъкна. В тиган образува неразбираем каша от тесто с кафяви петна. Хвърляне неуспешен експеримент пот куче, да задам нова. Като следвате нашите палачинки неописуема наслада, за да получите много по-добре от първото. Общо, плъзнете палачинки от 25 броя. Бяхме щастливи, обаче, радостта от победата потъмнее пред произведения на почистване на кухнята.
След почистване на пода и стените, ние започнахме да се събират на вечеря. В центъра на масата си поставихме нашите "шедьоври", поставени около купата на супа, нарязани хляба, наля чая. Когато татко дойде от двора (след доене на крава), той е бил приятно изненадан с палачинките на масата.
Седнали на масата, ние чакахме със затаен дъх присъдата: Харесва ми папата или не? Той изяде и се усмихна. Въпреки, че в действителност, ние се обърнахме солени палачинки и малко Scorched.
Разбира се, след това да се научим да се пекат вкусни палачинки на пресечено, и аз искам да споделя с вас една рецепта за палачинки.
За изготвяне на палачинки заквасени
Яйца - 2 бр
Захар (количеството захар може да се променя по заявка) - 4 супени лъжици. л.
Сол - 0.5 чаена лъжичка ..
Muka пшеница - 2 чаши (виж като тест, може да се наложи малко повече брашно)
Sour - 2,5 чаши
Растително масло - 5 супени лъжици
Сода - 1 ч.л. (Не е необходимо да гасят, защото киселото мляко всичко се отплати)
Рецепта за палачинки на заквасени
Рецепта за много прост тест за палачинки.
Смесете в купа от бита яйцата със захарта (може да използвате миксер за този случай).
Добавете сол, сода за хляб.
Налях киселото мляко и всичко се разбърква отново и добавете брашното.
Ако тестото стане твърде гъста, можете да добавите малко вода кипене.
В края на масло се излива в смес на тесто.
След това трябва да се пържат палачинки в тиган. За първи път, можете да го намажете с масло, а след това не е необходимо, тъй като има масло в теста и не трябва да се придържаме.
По същия начин, аз използвам рецепта 20 години. Тя дойде при него чрез опити и грешки. Вместо бакпулвер 0,5 ч.л. получите талон сода и оцет или лимон. Whip яйце размахване, размахване брашното да се намеси, за да избегнете образуването на бучки. Получавам брашно 2 чаши вода 10 с.л. с пързалка, яйца - 2 броя. (Ако голям, 3 - ако малки).
Свързани статии