Хляб ръжен вкусно, с лек аромат на пушек, с отчетливи и макропорестта структура. Много е лесно да се подготви и съставките.
Важно в процес на подготовка - да не позволи на изгореното хляб. така флип той често има.
Срещнах няколко пъти на различни уеб сайтове, възможност за приготвяне на хляб на шишчета. Тъй като е много интересно да разберете какво се случва, след като той обяви Барбекю ден. незабавно и да реализира желанието ни да се опитаме този хляб.
Хляб на шишчета ще ви трябва:
- Брашно 320 гр.
- Вода. 160 мл.
- Растително масло. 1 супена лъжица. Тя може да бъде една и половина супени лъжици.
- Захар. 1 супена лъжица с пързалка.
- Сол. Половин чаена лъжичка.
- Мая. Ако суха, след това 1 чаена лъжичка с пързалка. Ако на живот - ⅙ малки опаковки
Подготовка тесто за хляб, изпечен на скара.
Тестото е лесно. Ако използвате жива закваска, те трябва да се разреди в половин чаша топла вода с добавка на една чаена лъжичка захар. Съответно, количеството на течността и захар на тестото ще трябва да се вземат, като се има предвид тези, които се отглеждат дрожди.
Аз поверено месене тесто за хляб машина и при изправяне, но също така е много лесно да се направи на ръка.
Смесването на вода, масло, сол и захар, добавете пресятото брашно и мая.
Замесете меко тесто до точката, където тя просто започва да изостава стените на съдове и ръце. Съдът се затваря с кърпа и се оставя за 40 минути на топло място да се обърнат.
Хляб значително опростява целия процес, защото единственото нещо, което трябва да направите е да изтеглите от съставките в купата на фурната. Следваща процес на месене, то се оставя да престои и вдигане случва без ваше участие.
По този начин, тестото е готово. Тя е мека, леко се придържаме към ръцете, но излитане без следа.
Броят на тестове. представени съставки е 3 шиш така че прекъсването на тестото около една трета, това образуване между дланите на "наденица" 2-3 см дебелина.
След това увийте спираловидно около шишчета на колбаси.
Покрийте с кърпа. така че да не изсъхне и се оставя за 10-15 минути, за да си отиват.
След полагане на шишчета с хляб на скара. Разгледайте внимателно, така че тестото не гори.
Има един малък трик.
Това температура въглища, което е добре за барбекю, малко прекалено голям за хляб. Така че често трябва да се обърне. В същото време, тестото не хвана горната кора, има шанс, че ще започне да се промъкнат от шишчетата.
Така че това, което правим, е проста. Малко са премахване на въглищата под мястото, където те ще стоят шишчета с хляб. Това ще намали температурата на печене.
Съответно, първоначално включване на шиш с хляб нужда да бъде малко по-малко.
И когато хлябът е образувала коричка хляб и вероятността от падане е минимална, а след това можете спокойно да се превърне шишчетата и често, като се избягват прегаряне.
Печете хляб над въглените направено. Когато докоснете пръстите си върху хляба звучи кухо, и при пиърсинг мач - последният остава суха.
Времето, необходимо 6-8-10 минути, в зависимост от дебелината на тестото и въглищата.
Извадете хляба от шишчета - той е готов.
Още веднъж, хлябът започва да изгаря много бързо и с видимо удоволствие. А малко по-изгорял кора е леко горчив. Ужасно, разбира се, няма нищо, но това е по-добре да се предотврати подобно развитие. Така че ние не се разсейва и след много внимателно състоянието на хляб на шиш. И доста често ние отхвърлянето на шиш за хляб изпечен чрез равномерно. Аз се въртеше около веднъж в минута.
Просто удобно Обърнах всичко шишчета, просто чакаше и отново се преобръща.
Свързани статии