Не толкова отдавна, аз ви показа как да направите домашно извара. Сега са се преместили към следващия етап и да се подготвят за къща сиренето.
На второ място, домашно сирене вкусни, сладки и по-мек магазин. И с помощта на допълнителна подправка, вкус може да се промени от неутрална до силно подправено.
На трето място, цената. Един килограм от най-евтиния магазин сирене е на стойност 32,000 рубли. (116 руски рубли), както и един килограм извара от село мляко ми струва 13,500 рубли (49 руски рубли). Разликата е повече от 2, 3 пъти е добро.
Пето, това е просто интересно :)
Домашно сирене варени много просто
Curd - 1 кг. Quark, използвам домашно приготвени със собствените си ръце. Тя винаги трябва да бъде най-обезводнен. За тази цел за един ден, го поставя под преса за източване излишък суроватка (като пресата изпълнява 3-литров буркан, пълен с вода). Крадец извара не може да се обезводни.
Масло - 100 гр Преди да започнете готвенето трябва да е със стайна температура. От размера на маслото зависи от мекотата на сиренето. Какво повече - толкова по-меко сирене.
Яйце - 1 бр. Също така преди готвене трябва да бъде при стайна температура
Сол - 1 чаена лъжичка
Сода - 1 ч.л. Сода е необходима, за да се неутрализира прекалено кисел вкус на сирене.
Чесън - 2 скилидки
Зелените - на вкус (или други подправки на вкус)
Калории на 100 грама - 206 ккал
Ако използвате извара списание, че е по-добре преди кайма готвене. Ако в дома - това е веднага готов за Варени сирене.
Закон I - леко победи яйце с вилица.
Акт II - подготовка на подправки и добавки. В сиренето снимка с чесън и билки. Преди да ги добавите към сирене аз чесън и пресни билки ситно нарязан.
Закон III - извара слагам в тенджера с дебело дъно, добавете нарязан маслото, содата и солта.
Cook всички на слаб огън, непрекъснато разбъркване съдържанието на съда, до получаване на еднородна кондензиран маса. Пречат на необходимостта от постоянно, иначе сиренето ще започне да се изгори. Оставете да заври, не!
Гответе се нуждаят около 10 минути.
Извадете сиренето от жегата, добавете яйцето, чесън, магданоз.
Всички микс и се изсипва вискозно извара в огнеупорен форма преди мазнина.
За да се излее сиренето за 6-8 часа са пуснати в хладилника.
Това е! Много бързо и лесно.
Сега можете да получите сирене извън форма и вкус.
Идеално - размазване на дебел слой от сирене върху пресен ръжен хляб и да служи, например, за закуска.
Бон апети!
Може би обичате тези рецепти?
Дария много ви благодаря.
Изработен изцяло от естествен мляко от кравата, се оказа просто страхотно. консистенция като сирене приятелство вкус просто супер.
A: Мария, от натурално мляко се оказва напълно! Бон апети! И благодаря за върха!
Добър ден! Получава се от магазин сирене президент на мазнини извара не се топи, takved не трябва да бъде? В резултат на това след приключване на процеса на блендер бита маса, като цяло, на вкус е много приятен, подобен на сирене извара деликатен аромат, но сол се страхува да постави в retseple и намалява и напразно! Не Nogo nedosolentsy, но все пак вкусни. Дария, кажи, извара все още има да се стопи? Може би закупил обезмасленото?
Отговор: Алина, благодаря Ви за обратната връзка! Да, сирене е по-добре да се използва съдържанието на нормалното съдържание на мазнини, най-малко 5-9%.
Това е просто супер рецепта току-що реши да се готви достатъчно vkusnyashno случило. Благодарим Ви! Ще уча живота си за постоянно. )
Отговор: Лиа, добър апетит!
Даша Благодаря ви много за дълго време искам да се подготви домашно сирене. Днес купих 10l.snachala мляко сирене след това направи сирене. Аз ще ти пиша по-късно. Благодаря.
A: Очаквам с нетърпение!
Всъщност аз имам малко сирене да се готви у дома, но не е много трудно Опитайте се да се подготви за вашата рецепта, благодаря за рецептата!
В тази рецепта, сирене, извара, варено в млякото неуместно?
Отговор. че не е необходимо да се вари млякото на сиренето.
devocki Kto jivet об turcii.delayte Tolko така svoego tvoroga.ya pojalela svoy, kupila magozinıy (LOR), dobavila maslo, зол, sodu.on vobşe NE plavilsa Tolko nemnogo pomyagce Stal (Сам р.о. sebe При pokupke suhovatıy, krupincatıy), sobiratsa nacel .ya gdeto 20min pomucelas.reşila dobavit nemnogo sıvorotki, Stal bolee myagkiy не neteguciy, dobavila зелен, yaico, cesnok vılojila об steklyanuu posudu.polucilsa vkusnıy tureckıy сър к zavtraku не necego obsego и foto.spasibo ЗА рецепти, teper Budu Делат Tolko така svoego .a nemoglibı DAT получ ryajenki аз brınzı?
Даша, а вие не се опита да се готви сиренето според рецептата, където първата извара greesh в млякото, има люспи, изсипва в марля, в това тегло добави масло + яйце + сол + сода, след това отново в пламъци, постоянно пречи, а след това бързо се изпраща под формата и почти твърда и малко кашкавал?
Аз съм просто прави тази рецепта, но понякога се превръща а ла адиге :(
Отговор. Това е много подобна на моята рецепта само малко по-различна технология. Тъй като вие - Не съм се опитвал.
YABYLO Опитвам се и бяха подготвили, но много вкусни проби POLUCHAETSYAYU не съжалявам
Сиренето е много вкусно, но аз се обърнах го течност като Виола. Може би това се дължи на факта, че вилата е само 400 грама (закупени магазин, в пакети, 9%), и 1 яйце - това е твърде много за такъв номер?
Отговор. евентуално едно яйце на малко количество извара - много.
Soda в тази рецепта се използва като топенето на катализатор. Без него няма да работи "поток" на конструкцията.
Топене не съветвам на табелката, микровълнова печка в стъклен съд. На първо място тя не горят, и второ се топи веднага "до степен" - т.е. може vklchat 3-4 пъти в продължение на 3 минути. при максималната - и се разбърква за равномерно топене.
И ако се получи течност, по някакъв начин може да се определи или нещо друго да се готви. Жалко е да се излива?
Отговор. да го използвате като сос, например, до паста. Аз също понякога се случва, когато не използвате суха извара.
Той отдавна искаше да се опитаме да направим у дома топено сирене.
Притеснен съм за него, защото той се превръща yaytso- суров? Не е ли опасно. Какви предпазни мерки могат да бъдат взети във връзка с яйца?
Отговор. Имам нещо да кажа за него. Аз дори написа отделна статия за сурови яйца и салмонела. Виж, там са много подробни отговори на въпросите си там.
Аз не разбирам ... ако вземе ниско съдържание на мазнини извара и добавете малко масло в производството на сирене, тогава какво? сирене не може? и какво ще се случи?))
Отговор. Топено сирене. Продуктът не е за всеки.
Добре дошли!
И вие може да намали съдържанието на мазнини в сиренето? добавете малко масло и се уверете, обезмаслено кисело мляко? Бих искал да видя съдържанието на мазнини не надвишава 4-5%. Или в този случай тя не работи?
Отговор. уви, сирене с масленост 4-5% няма да работи. Той за това и сиренето да е съдържание на мазнини и високо калорични. Но мога да посъветвам да се готви сирене тук за тази рецепта. Тук мазнината може да бъде значително намалена (в зависимост от съдържанието на мазнини в млякото).
Интересна рецепта, опитайте, се кандидатира за сирене)))
Кажете нещо яйце може да се замени? Ние няма как да купуват яйца тествани. Това е така, защото вискозитета?
Отговор. в магазина се продават яйцата, които могат да се добавят сурови. Те обикновено идват с една фабрика, където строг контрол върху състоянието на пилетата и те не са заразени с салмонела. И яйцето е по-добре да се добави.
И колко може да се запази това сирене? От съставки от повече от килограм, кът не SST.
Отговор. Седмица съхранява в хладилник със сигурност.
Даша, много ви благодаря за вашата работа.
Даша Добър ден! Направих сирене да си рецепта извара с нея (бях подготвил себе IV), но малко прекалено солено, аз бях извара, някъде в 450 гр. 0.5 поставени летателни часа сол, но тя е много по-малка нужда да. (кориандър, чесън) .Very вкусно най-важното нещо, което всеки харесва.
Но аз имах проблем с малко сирене posudoy.Kogda бях подготвен за неговото излее zastyvaniya.I аз се изсипва в намазана с чугунена тенджера предварително maslom.Mne тя е почти избирам го от там. Но вкусът не е povliyalo.Nuzhno дойде при мен друга форма.
Даша аз все още да поиска Как да разбера кога ще се готви кисело мляко и кефир.
Как бих Не пропускайте.
Благодаря ви за всички огромни.
Чудесен сайт! Colorful, достъпно и интересно! Полудневна седнал Не мога да се откъсне =) Благодаря ви много!
Пожелавам ви успех и нови идеи!
Възможно ли е да се готви сиренето на водна баня?
Вчера сирене, се оказа вкусна! Благодаря за рецептата. Вярно е, аз веднага добавя яйце случайно, но на вкус не е засегната)))
Кажи ми тогава. че яйцата не се подлагат на топлинна обработка, не е ли опасно? Аз живея в Испания, а след това, разбира се, има контрол, но по-добре безопасни, отколкото съжалявам, може да добавите пъдпъдък?
Отговор. Яйца, разбира се, трябва да бъдат тествани и свеж. И те трябва да се съхраняват нямат директен контакт със сурово месо. Качествени продукти - гаранция за здраве.
и включих Almette прилича сирене толкова вкусно, но разбирам, че не е, за да се стремят към?
Отговор. честно Almette не prorovala, така че аз не мога да отговоря ... трябва да бъде подобна на топено сирене.
Оказа се! Изкупени чанти, също, но от друг производител (състояща се от повече мляко), натиснете три-литров буркан 12:00, а след това той се обръща и сухи кърпи за пресата, докато прави суха кърпа. Масло постави в по-време на две - по-скоро рецепта, а след това разбрах, че малката къщичка след отделянето))) е такава радост! Благодаря.
Отговор. страхотно! Следователно, това е просто в това много суха сирене. Много се радвам, че сте харесали :)
Кажи ми, от 1 кг сирене, което ще го направи? Колко кг сирене воля? Също 1 кг?
Отговор. малко повече, тъй като по-+ масло и яйца.
Масата беше течност преди добавяне на нишестето сгъстява след охлаждане и е вкус и консистенция подобна на грис. Състав на опаковката не е направил, извара се пакетира в чували, те само бар код с теглото и tsenoy.Obyazatelno опитайте с друг.
Отговор. в нашите торбички продал нещо, наречено извара. Тя е влажна, мека и вкусна. Но преди вземането на сирене от това е необходимо да се отдели излишната суроватка. Бих посъветвал, Маша, купуват сирене, като в тази снимка. Правоъгълна пакет 200 грам, съдържание от 5 до 10%, срокът на годност на мазнини - до 1 седмица. Е, част, разбира се - само две съставки: мляко и мая. Това извара през месомелачка дори не е нужно да преминете (или блендер), и без него той е достатъчно лек.
толкова вкусно Photo! Така че това е жалко, че не се е случило. Изварата е един магазин, за да му каже хибриди пасатор преди топи, а дори и да се намесва в тигана твърде блендера. Всички едно и също, на изхода - водниста маса на зърна. въпреки че пакетът е само суха ронлива сирене и пакети не са мокри - вероятно все още трябваше да го задържи под налягане, ehhh ... Аз съм в процес гарантира, че буцата пръст са станали но вкусът все още се усеща не сиренето е гладка структура, и извара. Не още, че ... Какво би тази маса да направя сега - Запомнени фондю рецепти, се опитаха да добавите нишесте и брашно? Котки организира почивка или седмица, за да направи палачинки?
Отговор. и масата се е превърнало в течно или гъста консистенция? И пак, изглежда, моля, съставът на сирене опаковки. Трябва да има само мляко и бактериална култура, а след това сиренето се топи добре. Ако добавите други химически съставки, тогава това няма да стане ...
можете просто да добавите всички sostavlyuschie блендер и разбъркайте, след което зърната няма.
Имам рецепта на топено сирене и също наскоро се намери много го обичаше.
Аз наистина на водна баня.
Кажи ми защо аз останах извара зърна? не се стопи? Той се топи точно 30 минути
Отговор. и това, което е сиренето, неговата собствена продукция или у дома? Понякога изварата магазин изготвен в нарушение на технология и тя е твърде суха, твърди зърна. Може би това е извара? Тъй като обикновен кашкавал (и сирене) стопи много добре.
И все пак, такава ситуация може да бъде, ако готвач извара, което не е достатъчно обезводнен. След това, чрез нагряване на сирене се втечнява и се вари, а не да се стопи. Съответно, зърната са разпуснати и itogda няма да сирене, но нещо по-близо до суров сос.
Много късно видях фразата: "Не да доведе до възпаление", а последният е случило в подготовката на "катастрофа" - сирене беля в един миг. Имах една нощ да се постави под пресата на ляво течност. Но дори и с технологията на сирене нарушен ми беше много вкусно и търг. Благодарим Ви!
Отговор. Да, Елена, само за това сирене не може да доведе до възпаление: да започне да разслоявания. Но след това направихме абсолютно вярно, премахване на излишните течности. И предварително подготвен извара?
Благодаря за рецептата! Аз просто не разбирам за обезводняване на извара. Можете извара постави под преса, и сирене върху това, което е мястото, където излишните потоци течност?
Отговор. извара - в х / памучен плат, плат с крема сирене в сито, сито в тигана. Всички излишната течност се влива в тенджерата.
благодаря ти за рецептата!
Благодаря ви, Даша, за споделяне на идеи и велики illyustriruete своите красиви снимки! вдъхновяваща !!
Прекрасна рецепта! Благодаря ви много, не забравяйте да опитате :)
Благодарим Ви! Не пропускайте да опитате.
Аз не разбирам защо трябва да се замразява в огнеупорна чиния?
Отговор. защото сиренето в него се излива гореща. То се вписва всички прибори, които не ще се стопи на контакт с горещите.
Какво е добра рецепта!
През лятото в селото много мляко, не забравяйте да се опитате да направите във вашата рецепта!
Благодарим ви, че описанието и хубави снимки :)
много интересно! опитайте се да бъдете сигурни! благодаря
Даш, и колко дълго това сирене може да се съхранява в хладилника?
Отговор. от различни източници по различни начини: от две седмици до 6 месеца. В нашето семейство, това е повече от седмица, не лъжи.
Свързани статии