Пилаф - един от най-обичаните и популярни ястия в нашата страна. За съжаление, за да направите вкусна ароматно пилаф Оказва се, не всяка домакиня. В тази статия, ние ще ви кажа тайните на вземане на това вкусно ястие. Има голямо разнообразие от рецепти пилаф, но всички те са обединени от правилния избор на ястия, сортове ориз, месо, зеленчуци и подправки. Нека започнем с ориза. За да се подготви пилаф трябва силни сортове ориз с прозрачни зърна със средна дължина, с ниска скорбяла. Пилаф нищо добро тайландски и индийски сортове ориз, дългозърнест, пропарен и див ориз. Най-добрият вариант - узбекски и таджикски фиг. Изберете опарване Бела Alang, akmarzhan, devzira кръг Краснодар ориз, Баракат. Преди да се готви ориз, трябва добре да се подготвят ориза - да подреди няколко пъти се мият, накисва за няколко часа в подсолена вода. Готвене пилаф трябва да tolstodonnoy чугун тиган с прави стени. Не и Нели не вземе пилаф тънкостенни и емайл изделия. Най-добър месо за храна, без съмнение, е агне - гърдите, плешката и обратно. Обърнете месото два пъти, ако го има с костите. Пилаф е подходящ и свинско и говеждо месо. Но не приемайте телешко месо - пилаф няма да е толкова вкусно. Пилаф приготвени на царевично олио или овче опашка мазнини, подправена с неговата Зира, берберис плодове, люта чушка, останалите подправки - при поискване. Но не приемайте бетонови подправки, направени уж го за пилаф, те няма да даде вкус ястие желания. По този начин, ние започваме. Вземи месото и го запържете до златисто кафяво, извадете от тигана и в същата мазнина се запържва половина пръстени лук. Сложете месото обратно в тигана. Смесете лука и месото, да ги затопли 5 минути и добавете нарязаните (не настърган!) Пръчици морков. Всички пържене 2-3 минути без разбъркване, след това се смесват всички съставки и се готви за 10 минути, като се разбърква леко. Добавете подправки, запържете леко и се изсипва вряща вода. След това трябва да се добави черен пипер и берберис плодове. Задушено блюдо на слаб огън, докато докато водата се изпари напълно. Това обикновено отнема от 40 минути до един час и половина. Около 10 минути преди края на месо за готвене част трябва да бъде малко по-прекалявайте. Когато част месо (zirvak) е готова да направи максимално огъня, поставени в саксия суров скилидки чесън и се промива, и се суши ориз, след това бавно се изсипва вряща вода - тя трябва да обхване Фигура 2-3 см блюдо Довежда се до кипене, след това намаляване на топлинна енергия. и варете, докато не изглежда водата изпод ориз, в същото време той трябва да бъде полуготово. След това трябва да се сложи на чиния с ориз, затворете тенджерата с капак, направете минимален огън и оставете да къкри още 20 минути пилаф. След отстраняване на готвене ризото от топлината, разбърква се и служи непосредствено на масата.
Всичко за децата