Приготвяне на ориз - е наука, тъй като не бяха усвоили, че не се получи вкусно ястие. Който не се стартира в мъдростта на оризов често получавате мрачни резултати: фигура в сурово състояние, недостатъчно, така че след това не otdrait тиган, или на изхода вместо ронлива каша вискозен хомогенна маса се получава.
За някои домакини за готвене на ориз - цялото това изпитание, овкусени с стрес и непредсказуеми резултати. За да се избегне тази тъжна съдба, преди да започне да се готви, трябва да се запознаят с теорията - Съвети как да готвят ориз.
Райс гарнитура към месо, риба и други ястия
Ориз често се използва като гарнитура към различни ястия. Ето защо, всяка домакиня не би било излишно да се научите как да се готви ориз за гарнитура.
За да се подготви гарнитура ориз подходящ конвенционален тиган или дълбок тиган. Удобни съдове за готвене ориз се счита за дебелостенна кана. Като цяло, има 2 ястия критерии за подбор на такова събитие:
отделно ври вода не е необходимо - ориз варено в първоначално студена вода.
Ускорява presoaking готвене. В допълнение, той дава ронливостта ориз. Това е един полезен трик за тези, които се интересуват от това как да се готвя ориз правилно, за да бъде ронлива.
Така че ние се готвят гарнитура:
- Ние измерваме от точното количество ориз.
- Промива се (над 3-5 минути) за студена вода от чешмата. Не забравяйте да смените водата, докато тя минава ясно.
- Напълнете добре измити ориз с вода (поне 20 минути).
- Сега внимателно излейте водата, напълни ни ориз в тенджера.
- Добави студена вода (измерен в 2 пъти по-висока, отколкото се ориз).
- Добавете малко сол.
- Сложете на силен огън, непокрита.
- Довежда се до кипене.
- Покрийте с капак и се забави топлината на ниска.
- Изчакайте, докато варени (отнема около половин час).
Сварен ориз веднага добавете сол. При поискване сезон с масло.
Има и друга тайна за правилно готви ронлива ориз. Оказва се, че да води до съкращаване зависи от вида на ориза. Най-добре е да изберете дългозърнест ориз. Кръгла сорт ориз е по-лепкава и по тази причина по-силна пръчка заедно.
Можете да си купите ориз за готвене гарнитури в специални торби. Той е лек и лесен за приготвяне. И най-важното - не ще изгори. Тип в тиган на вода, сол, капка вода в плик с ориз и разположен на средна температура. Що направено бързо, тъй като в торби, пълни с вече леко сварен ориз. 20-30 минути - и сте готови. Сега трябва да извадете торбичката от пота и се оставя да изтече вода (по-добре да увисне).
Ориз за суши като японска
С нарастващата популярност на суши расте, а броят на заявките от потребители на интернет тип "суши ориз. Как да се готви правилно? ". Днес много направите това екзотично ястие у дома. И без ориз не е достатъчно.
Ако планираните суши, свеж ориз ние не се нуждаем. Напротив, необходимо е, че след готвене оризът е лепкав. Този ефект, ние ще, ако ние не използвайте dlinnozernysty и кръгла цифра.
Райс е в основата на рулата. Ако го готвя правилно, оризът ще се излее на рулата или да се превърне в неприятен придържам маса. Първоначално, следователно, трябва да се научите как да изберете цифрата за ролките и как да го готвя за екзотична ястие е успех.
Първото нещо, което да се направи - купи ориз с кръгли зърна. В магазина можете да видите торбите с думата "суши ориз". Често под прикритието на специален японски ориз (както е написано върху опаковките) се продават нормално, кръгла цифра. Така че можете да търсите специален суши ориз. Но не по-лошо, отколкото би било нормално кръг. Основното нещо - че оризът е кръгла и unsteamed.
След това оризът се получава по следната последователност:
- Сортиране на ориза, излива се в чиста повърхност.
- Измива се със студена вода. Промяна на водата, докато тя остава прозрачна. Според японската традиция, ориз трябва да се измиват в различни води, 7 пъти.
- Тигелът се през сито за отстраняване на излишната вода от ориза.
- Оставете за 10 минути, нека ориз изсъхва малко.
- Потапя ориз във вода за около половин час.
- Вземете саксията с дебело дъно. За да се избегне залепването на ориз, по-добре определя дъното на плавателния съд фолио или лист kombu водорасли сухо (това предварително се овлажнява с вода).
- Излива се в коритото Фиг.
- Добавя се вода (колкото има ориз).
- Покрийте и пуснати на пожар.
- Довежда се до кипене (около 5 минути).
- Оставя се да кипи в продължение на 15 минути без отваряне на капака.
- Изключете фурната и оставете да престои нашата ориз на табелката за около 15 минути. Не отваряйте капака!
Това е всичко - суши ориз е готова. Остава само да се подготви сос към него. Затворен капак по време на процеса на готвене - една от тайните на това как да получите вкусна суши ориз.
Удобства за готвене пропаренияториз
Много любовници днес предпочитат да купуват пропарен ориз. Тя може да се намери в почти всеки магазин за хранителни стоки. В този ориз, обработени с смилане с прегрята пара, има някои специални предимства:
- се готви по-бързо;
- след препарат съдържа повече от полезни вещества;
- не залепени.
Но преди да се подготви пропаренияториз, трябва да се научите как да го готвя правилно.
Като цяло, чрез варене обикновен ориз, тази процедура не е много по-различно. Съотношението на стандартната ориз и вода - 1: 2. След като напълни ориза в купа с вода и сложи на огъня, оставете да завърши готвене. Не е нужно да се разбърква.
Кафяв ориз - един от любимците на привържениците на здравословно хранене
Кафяв ориз е много оценено от вентилатори на здравословна диета, тъй като тя съдържа много фибри и полезни минерали. Това е източник на магнезий, желязо, калций, цинк, тиамин и други желани добавки от организма. Помощник в борбата срещу възпаление, невроза, шлака, високи нива на кръвната захар.
Днес тя е може би най-популярният вид ориз. Въпреки, че в действителност това не е отделен вид, но само на неполиран форма. Все повече и повече хора са в диетата си е кафяв ориз и искат да научат как да се готви правилно такъв продукт.
- Получаване на кафяв ориз започва с неговите perebiraniya и измиване (докато чиста вода).
- Измитите ориз излива кратко вряща вода, и след това се промива със студена вода отново.
- Това е време за накисване. Фиг оставя най-малко 6 часа в студена вода.
- Сега ние трябва да започнете да готвите. Фиг ottsezhenny излива в котел (или тиган), и се добавя вода (3 части вода на 1 - ориз). Подправете със сол.
- Фигура доведен до кипене с капака затворен и кипва при ниска температура в продължение на половин час.
Кафяв ориз е готова. Но не го ядат. Изключване на топлината, е необходимо да се поддържа под затворен капак за 15 минути (можете да наслагвате кърпа). Тъй като водата се абсорбира напълно, а ястието ще по-добър вкус.
Кръгъл ориз: за разграничаване на разнообразието и финес на подготовка
Кръгла цифра в сравнение с други видове, има една особеност - той заема силна връзка. Това се дължи на факта, че в рамките на кръга от ориз много нишесте. Ако трябва да се готви, че е един вид ориз, първо се научи как да се готви кръгла цифра.
Кръгла Райс е идеален за гювечи, плънка и суши. Направете го свеж гарнитура slozhnee.Chtoby ще направи този ориз ронливост, преди готвене трябва да се измива толкова дълго, колкото е възможно. Тъй като нишесте, което води до полепване частично отмива. След измиване, добавете няколко капки лимонов сок.
Като цяло, технологията е същата, както при готвене дългозърнест ориз. Само кръг вида на ориза се нуждае от повече вода.
- Изплакването се източва, заспивам в контейнер дебели стени и изравни.
- Изсипете ориза вода малко по-високо ниво (2-3 пръста). Стандартна съотношение - 1 част кръгъл ориз до 3 части вода.
- Посолява се и се чака, докато заври.
- След това се покрива с капак и варете на много слаб огън за 25 минути (по-добре да използвате разпределител).
- Ние се опитваме да готовността и вкус.
- Refill, добавете сол и увит в кърпа за около половин час.
Как да се подготвите ориз овесена каша в multivarka
"Как да се готви ориз в multivarka?" - въпрос на интерес към тези, които наскоро са закупили или multivarku ще го направя. Multivarka - много удобно устройство, това устройство. За да се защити стюардеси от излишен стрес, производителите са предоставили Multivarki специален режим "Фигура" (в някои модели той се нарича "пилаф").
Е, как да се готви ориз (каша) в multivarka? Главното условие - спазването на пропорциите на ориз и вода. На една част от ориз вземат 2 части вода. Сол на вкус, сезон с масло. И ние използваме специален режим "Фигура" ( "пилаф").
Устройството ще се определи времето за готвене, а когато кашата е готова, казвай, че си подсвирква. Обикновено готвене ориз овесена каша по този начин оставя 30 минути. Когато кашата е готова, ние го оставите да multivarka още 15-20 минути. По същия начин получаване на ориз в парахода. Поради пара ориз особено нежна и вкусни.
Както можете да видите, да готвя ориз - не толкова мъдър и науката. И ако знаете някои трикове от този процес бързо и без напрежение, за да получите желания резултат. Основното нещо - правилният подход.
Свързани статии