Жителите на страните, където ориз е основната култура, също бързо се превръща буквално пристрастени пилаф. И те винаги са готови за себе си и за посетителите на недвижими ориенталски ястие - до размера на мазнини и винаги свеж ризото.
Преди да се готви пилаф ронлива, е необходимо да знаете някои кулинарни трикове. По-специално, много от това зависи от качеството на всички съставки: ориз, месо, моркови и маслото. Всеки от тях има своя особеност.
По този начин, оризът трябва да абсорбира вода добре. Преди ориз е по-нежен влага и от това, се добавя получаване на свеж ориз пилаф във вода в съотношение 2: 1. Сега "модерен" ориз абсорбира по-малко вода, и да се избегнат обичайните вискозна каша, ориз трябва да се напълни с вода в съотношение 12:59.
Друго нещо: преди полагане на ориза в тенджерата трябва да бъде внимателно проверете и изплакнете с чиста вода към държавата, а тя няма да бъде отстранен има прах и други примеси. След това оризът се излива топла вода и се оставя около половин час за необходими "подуване". Въпреки това, за дълго време в течна ориз също не е необходимо да се държи, тя все още не е грах, които някои накиснати в продължение на дни.
За тази пилаф ронлива са перфектни говеждо и овнешко месо средно съдържание на мазнини. Но ако, то също може да се използва някой като постно месо. Като алтернатива - домашни птици (пуйка, пиле или гъска).
Морковите се добавят към ориза, тя трябва да бъде добре пържени, но само след като се запържва старателно месо, докато направи. И месо и моркови трябва да се пържат на среден огън, покрит, за да ги направи сочни и накиснати вкусове на един друг.
Как да се готви вкусно пилаф ронлива
Първоначално чайника (кана) по-рано с нажежаема жичка на пожар, наля масло. Понякога изток за подобряване на вкуса ястия използват животински мазнини (разтопено kurdjuchnyj или вътрешна) вместо растително масло, или смес от растителни масла и животински мазнини.
Когато ще малък дим от котела, хвърля да намали лук.
След като лука придобие красив златист кафяв цвят, то е необходимо да се постави на месо, сол и черен пипер и се оставя да печено под капака на почти напълно сготвено месо.
След това идва ред на моркови, предварително нарязани ленти среда. След като целият сок от моркови освободен, може да се пълни с вода в горните пропорции.
Ако има съмнение, че месото е превърнал сурови, можете да се налива малко повече вода (около половин чаша), и когато водата заври, оставете моркови яхния с месо в продължение на 20-30 минути на слаб огън.
След това го постави подготвени промива ориз, се смесва равномерно с месо и моркови. Тук е необходимо да се dosolit резултат бульон на вкус.
Когато оризът е погълнала цялата вода, трябва да се обърнат за определяне на топлината към ниска, покрийте купата плътно с капак и оставете на котлона за 30 минути.
Понякога самите източни жители да даде ронлива повърхността специален вкус и аромат се добавя към ориза (преди да го покрива с капак) цели скилидки чесън, резенчета от дюля и се измива сушени кайсии. Популярни добавка е Зира или кимион, ким или индийски, по-известен като анасон. Въпреки това, поради силната си пикантен вкус трябва да се добави по време на готвене на месо в малко количество, по-малко от половин чаена лъжичка. В противен случай, тази подправка просто се прекъсне вкуса на други съставки.
Намерете съвети
от категория Съвети
- автомобилист
- Бизнес и Пари
- Домакински уреди
- домакинство
- домашни любимци
- Женски тайни
- здраве
- компютри
- готварство
- Трикове на търговията
- Материали и инструменти
- мъдрости
- Нашите деца
- Облекло и обувки
- довършителни материали
- Празници, годишнини и чествания
- Ремонт, довършителни
- градинари
- санитарно инженерство
- Информация и документи
- строителни материали
- строителство
- Туризъм и отдих
- хоби
10 топ съвета
Свързани статии