Тънки палачинки на Сирни Заговезни вторник Shutterstock.com
Най-дългата националния празник в Русия - това е Mardi Gras. Цялата седмица с палаво и весело настроение на всички да кажем сбогом на зимата. Фестивали, панаири и, разбира се, палачинки - придружени от празник, предоставена ни от предците.
Славяните вярвали, че ако "не се забавляват в гранд палачинка - означава да живееш в горчива беда", така че нашите предци спазват стриктно всички традиции и никога не забравих за главните герои: палачинки и пълнени. Смятало се, че с румени, топли палачинки, подобно на слънцето, човек предава енергията и силата на светлината. И в един ритуал изгаряне на изображенията инвестирани по-дълбок смисъл: Необходимо е унищожаването на символ на зимата, за да съживи силата му в пролетните зърнени култури.
Кой е Mardi Gras?
Според легендата, Mardi Gras е родом от север, е баща на нейния Фрост. И един ден в най-студеното време от годината, един човек отиде в гората. Той забелязал, едно момиче, което се скри зад преспите и я насърчава да помогне на хората да се затопли и да ги аплодират. И Mardi Gras е дошъл! Да, но тя изглеждаше доста drugoy- тя се превърна в здрава енергична възрастна жена, с розови бузи, лукави очи и бурен смях.
Такава я описва като направи плашило. И ние го правим в старите дни цялото село - обикновено се прави от слама. Палачинка получите огромна! Той обикновено се облича в женски дрехи, завързани шарени шалове. След това през цялата седмица, организирана шейни и Mardi Gras, обикаляхме си танци, пяха песнички, песни, посветени на нея. Своеобразна кулминация на празника става проводници Winters -chuchelo изгорени. Всичко това е съпроводено с я упрекне специални песни, където е наречен obedaloy, blinoedoy, мамят. Mardi Gras обикновено се изгаря на клада, която е засадена извън населено място до река, или само на един хълм. И след това се събрахме всички хора, пеят песни, танцуваха, кръг танци. Разбира се, не и без най-вкусните кифли, skylarks се свалиха и румени палачинки.
символ на слънцето - палачинка
Палачинки - древно ястие, ги пекат в дни yazychnichestva. палачинката Думата формира от изкривяване Mlyn от сивото на глагола.
Нашите предци вярвали, че палачинката символизира слънцето - той също кръгли и горещо, а славяните вярвали, че заедно с палачинките Заговезни те пренася електрическа и топлинна енергия от слънцето.
Между другото, първата палачинка, изпечена на Сирни Заговезни вторник - за мира. Той сложи на прозорец капандура на душите на родителя или даде на бедните, така че те са си спомни мъртвите.
Всички от седем дни от Carnival има от какво да се месо, но може да се яде масло, сирене, яйца, мляко и риба.
Палачинки се пекат цяла седмица във всеки дом, палачинки, се наричат гости и навсякъде те са третирани.
2 чаши брашно, 4 чаши мляко, 2 яйца, 1 CT. л. мая. 1 КТ. л. захар, 2 CT. л. растително масло, сол.
Замесете тесто, предотвратяване на съсиреци, и се пече в предварително загрята тиган с растително масло.
Палачинки с кисело мляко
2 чаши брашно, 4 яйца 100 грама масло, маргарин или масло. 1 КТ. л. Захар 2 чаши кисело мляко (или прясно мляко), 4 CT. л. растително масло, сол.
Протеините в това тесто се влиза само бита и едва след това се смесват.
25 г мая, 700 мл мляко, 1,8 чаши брашно 1 CT. л. захар 4 яйца, точка 0.5. л. масло.
Разредете 300 мл топло мляко мая, добавете брашното, разбърква се, нека отида. Добавете останалия топло мляко, захар, яйца, разтопеното масло, пораждат, да се пекат палачинки. За масата, поръсени със захар.
Славянски палачинки кифли
4 чаши брашно 1 чаша сметана, 10 яйца, сол.
Смесете брашното със заквасена сметана, сол на вкус, разбърква. Hammer 10 постепенно жълтък, след това се добавя 10 бита в пяна протеини леко надолу микс. Печете палачинки в намазнена тава. Служи с конфитюр, желе, захар.
Елда палачинки с мляко
4 чаша елда, 4,5-5 чаши мляко, 25 г мая, 2 яйца, 25 г масло, 1 час. Чаена лъжичка сол на 1 час. Spoonful на захар, 0.5 слънчогледово масло чаша.
Две трети готвени според порциите рецепта на мляко, мая, брашно, масло, яйчен жълтък Разбъркайте, нека отида. Добавете сол, захар, мляко, останалата опарване, камшик, въведете разбитите белтъци, да дойде втори път, и веднага фурната.
3.5 чаша елда брашно, 1,5 чаши брашно 2,5 чаша топла вода, 2 чаши вряща мляко, 25 грам мая 25 г масло, 2 яйца, 1 ч. Лъжица захар, 1 час. Чаена лъжичка сол, 0.5 чаша разтопено масло.
Във водата, за да се разтвори маята, добавете цялата пшенично брашно и равен обем елда, нека отида. Изсипете останалата част от брашното от елда, тестото отново даде podoyti.Zavarit топло мляко, хладно, сложи захар, сол, масло, нека отида и след това фурна.
4,5 чаши брашно, 4 чаши мляко, 25гр мая 25 г масло, 100 г сметана, 2 яйца, 2 ч. Лъжици захар, 1 час. Супена лъжица сол.
Половината от брашно, мая, масло разтваря в млякото, за да дойде. Разбийте тестото, добавете останалите брашно, сол, жълтъците, пюре със захар, събирам отново влиза разбитите белтъци и сметана. да излезе и след това фурната.
1 L вода, 400 г пшеница, 400 г пшенично брашно, 400 г елда брашно, 25-30 грама мая 2 часа. Лъжици захар, 2 часа. Сол.
Просото изплакнете 5-7 пъти в кипяща вода, добавете вода, готви овесена каша, както свари просо, готино. (Обем на суспензията трябва да бъде 1 L). Добави в каша пшенично брашно, мая, нека отида. След това добавете елда брашно, захар, сол, разбърква се, нека отида. Попарен тесто гореща вода, за да го разредете до консистенцията на сметана и 15 минути след началото на палачинките.
Свързани статии