Вземете продукти (най-добре да се използва свинско, телешко или агнешко крака), опал тях ще намали брадва, поставя се в дълбок тиган, покрийте със студена вода и ги накиснете в пет до седем часа. След накисване, изплакнете.
Един час преди края на готвенето вътрешни органи, поставени в тиган обелени, измити и нарязани моркови и лук, подправки.
Извадете тавата от жегата, отделяне на месото от костите, тя се срязва, прецедете бульона, той се смесва с месото, сезон със сол (ако е необходимо) и се вари в продължение на една минута.
Охлажда се Получената маса до стайна температура, изсипва се в ястия и се съхранява в хладилник до пълното втвърдяване. Jelly е готова.
Как да готвя варено свинско месо на Великден
- шунка не повече килограми;
Осоляване шунката, и се оставя за един ден (на килограм месо изисква 20 г сол).
Изрязвам кожата на крака с нож под формата на клетки, търка пипер и nashpiguyte скилидки чесън (на вкус).
Покрийте печене пергамента, той не поставя шунка и се слага в предварително загрята фурна на 180 ° С в продължение на един час. След 30 минути се превърне шунката от другата страна и да се зачервяват. По време на готвене на всеки 10-15 минути поливане утаява сок месо в процеса на готвене. Stith бележка, ако теглото на крака повече от един килограм, а времето за печене трябва да бъде по-голяма от, например, за шунки с тегло два килограма време за печене трябва да се увеличи с един час.
Свързани статии