Молекулярна кухня придоби огромна популярност. Молекулярна кухня не познава граници и не познава стандарти. Така че, спагети които можете да направите абсолютно всеки вкус и бяла пяна, за да ги задръстят напълно всеки вкус. Или можете да започнете с един прост зелен чай с вар пяна. Молекулярна кухня у дома - това е вашето въображение, плюс някои познаване на законите на физиката.
- За портокалови спагети:
- Портокалов сок - 250 мл (пресен сок може да се използва)
- Агар храна (понякога се нарича агар-агар) - 1 чаена лъжичка
- Захар - на вкус
- За пени на канела и анасон
- Канела - 1 пръчка
- Star анасон - 4 звезди
- Захар - на вкус
- Соев лецитин - 5грам
- За украса ще трябва консервирани череши коктейл.
За да се подготви спагетите ще ви трябва специално оборудване:
Но, ако не сте имали време да ги вземем, това не е от значение. Можете просто да си купите в аптека медицинска спринцовка до 12 мл и няколко медицински системи. Системи нарязани на тръби с 50 см дължина.
Молекулярна кухня рецепта у дома - Orange спагети с пяна на канела и звездовиден анасон:
Молекулярна портокалови спагети ние сме готови. Zaymomsya подготовката пяна от канела и анасон. Изсипва се в тиган една чаша вода, място тенджера на печката, сложи във вода и канела анасон звезда, капак тиган с капак, а след това подправки за 10-15 минути. За да спестите време, че е по-добре да се сложи да ври в основата на пяна, още преди да са започнали подготовката на портокалови спагети.
Когато водата в тенджерата достатъчно сит аромати на подправки, канела и звезден анасон, извадете от тигана, добавете захарта да ви хареса, и соев лецитин. Не се страхувайте от такова наименование, соев лецитин - продукт от растителен произход, получени от соя. Лецитинът също се намира в яйчен жълтък. За да се получи добра пяна, трябва да размахване на смес блендер. Blender трябва да се държи в наклонено положение, а след това пяната прави най-добре. Имате нужда от малко практика и да го направи.
Разположена на върха на спагети череши за украса.
Разстила се на хаотичен начин с помощта на супена лъжица пикантен ароматен пяна. Ястието трябва незабавно да доведе до масата, тъй като пяната е краткотрайно. Дръжте пяна може да бъде петнадесет минути.
Поздравления, основи на молекулно рецепти кухня у дома, може би знаете. Спагети могат да бъдат направени от всеки сок, плодове или зеленчуци. Бъдете креативни! Молекулярна кухня - едно много вълнуващо преживяване!
Може да харесате:
Свързани статии