В моето семейство, рибите са много любители на, така че аз винаги се опитвам да излезе с нещо ново, но има рецепта, която дълги години е без конкуренция, не само моето семейство, но това е и при подготовката на майка ми и баба, а сега дъщеря в семейството - това е риба в млякото.
Рецептата може да се счита нашето семейство, той дойде от моите предци, които са живели на Волга. На първо място, майка ми варени тази рецепта речни риби, но когато се премества от Волга, в хода отиде в морска риба, която заема голяма част от нашите броячи.
Тази рецепта е добро, особено за рибата, която след изпичане е сухо, и като цяло може да приеме всяка евтина риба: меджид, минтай, хек.
Риба в млякото не е толкова често, наред с други рецепти, които имам от известно време обикновено се смята, че изобретяването на баба ми. Сега, така че рибата се приготвя почти всички мои приятели, които поне веднъж са се опитвали рибата за мен.
Съставки: 1 кг риба, 0.5-0.6 литра мляко, 2 лук, панировка брашно, сол, растително масло за пържене.
време на приготвяне: 40 минути.
Степен на трудност: малък.
Почистваме рибата, както обикновено, и се нарязва на порции. Ако рибата е малък - до 15 см, които, например, случаят на син меджид, можете да оставите на цялата трупа. Риба рязко сол, солта ще напусне към соса.
Лукът се нарязва на големи кубчета. Лукът от тази рецепта много. Може да изглежда странно съчетание: лук, и мляко, но изненадващо в тази рецепта лук сос се яде с удоволствие, дори тези, които не могат да го понасят в варено състояние.
Така че ние приготвя риба, лук и брашното за панировката.
Paniruem риба в брашно.
Сложете рибата в тиган с горещо олио.
Фрай от двете страни, а след това всички да се залее с лук.
Сега изсипете рибата мляко. Нивото трябва да е близо до горния ръб на рибата добре и тигана трябва да е достатъчно залежи. Като цяло мляко обикновено не избяга, той сигурно предпазва рибата.
Мляко да доведе до възпаление, намаляване на огъня и капак тенджерата с капак. Така че рибата трябва да гасят в млякото.
Обикновено рибата да е готов, но степента на готовност на ястия, ние определяме на носа, той трябва да стане прозрачна, мека и почти се стопи в мляко и млечни кога трябва да се сгъсти и придобие кремав цвят.
На гарнитура към тази риба е по-добре да се мисли усилено картофено пюре, макар и вкусна и с други странични ястия. Риба става толкова деликатен, че просто се топи в устата, със соса и вкус невероятно.
Имам фенове, които чакат, когато всички рибата ще бъде поставен върху една чиния, а след това да си проправят път към кухнята и събира малко хляб останал сос от тигана.
Тази риба, между другото, много вкусно и студено, така че ако се остави в тигана, че е напълно възможно да се направи закуска без гарнитура.
Свързани статии