Изварата Великден - специално блюдо на извара, която според руската традиция, произведен само веднъж в годината - на празника на Пасхата. Оригиналната форма на Великден - пресечена пирамида, символизираща Божи гроб.
За Великден трябвало да вземе сиренето на най-доброто качество - свежи, сухи и хомогенна. Другите съставки включват масло, сметана или сметана, стафиди. Понякога Великден добавите бадеми, други подправки и яйца. Великден украсяват стафиди, захаросани плодове, ядки, и така нататък. Н.
Великден изработени от два вида:
Тъй като сурово сирене не може да се съхранява в продължение на дълги периоди от време, сурови Великден обикновено направим малък размер. Curd поставя под ярема, да се отстрани излишната серум и след това двукратно втрива през сито. Суров Великден всички съставки са напълно смилат на хомогенна маса. За варено Великден маса това допълнение се загрява в тенджера на огъня. След тенджера потопена в контейнер за студена вода и при разбъркване бавно, теглото се регулира, докато изстине. След това масата се поставя в pasochnitsu, готови kiseoy, мокро марля или мека кърпа. Форма леко иго постави на студа, но студено в продължение на 12 часа. Pasochnitsu излитане със студен, неговата широка основа до получаване на блюдото, демонтаж и премахване на марля.
Като цяло, че основният принцип е проста подготовка великденски извара: вода отстранява от извара, сирене се смесва с различни съставки, понякога обработва топлинно и се охлажда под ярема. На общи принципи, които сме вид измислили, че е време да се премине към спецификата.
Така че, на най-добрата рецепта за готвене на извара Великден ще ви трябва:
2: 159- 1 кг извара (9-20%)
- 200 гр масло
- 5 яйца
- 200 г захар
- коли или ванилия 1 чаена лъжичка ванилова захар
- 400 мл сметана (10-20%) или чаша същия мазнини крем
- 100 г ядки (всеки вкус)
- 100 г стафиди
- 100 грама захаросани
Разбира се, по-добре съставките, толкова по-добре резултата. Така че, имайте предвид, че тя ще бъде по-лесно от изварата, на вкусно ще дойде Великден. Ето защо, веднага изключва различни "извара", "тегло", "сирене" и извара с надпис "диета" или пюрирани. Отидете до най-близката броя на пазара на млечни продукти и да имат "доказан" млечница купите един килограм сирене, което се разпада. Изварата "бучка", не е необходимо - той има много серум, и това е качеството на нашия Великден не се подобри. Но дори и ако навън сме доволни от стоката, ние ще го пробвам за вкус. Sour - нищо добро, Великден - ястие и десерт трябва да бъде сладък, така че купуват малко извара свеж вкус.
В по-нататъшна обработка на сирене за Великден трябва да е два пъти през сито или миксер камшик. В никакъв случай не използвайте месомелачка, в противен случай ще се развали вкуса на бъдещия Великден. Е, или поне много внимателно и с помощта на жестоки препарати почистване на месомелачка на вкуса на сурово месо преди смилане извара.
От тези количества на съставки, получени великденски 2, височина 10 cm, диаметър 12 cm. Процедурата е много проста. Настъргано сирене, за да добавите омекотена (не разтопено) масло, разбъркайте добре. Добавете сметаната, разбъркайте. Разбийте яйцата със захарта. В изварата добавите масата яйце и разбъркайте.
Добавете ванилия семена (ако използвате ванилия захар, следва да се добави също на този етап). Поставете масата на средна температура, възпаление и се готви при постоянно разбъркване, докато, докато сместа започне да се сгъстява (например, 3 минути след варене).
Тогава много готино леко. Ситно нарязан ядки. Ако захаросани голяма, те трябва да бъдат отрязани. Смесете извара, захаросани плодове, ядки, стафиди (стафиди преди това, за да се измие и сухи).
Pasochnitsu (или други съдове с отвори за отводняване суроватка) определят марля сгънати в 2-3 слоя. Ръбовете на марлята трябва да се закача. Сложете извара в pasochnitsu. Ако не pasochnitsy, можете да използвате новата саксия или решето. Краищата на шала. Форма за въвеждане на една чиния или купа, като ще излязат суроватката.
Най доставка на стоки (например, 3-литров буркан, пълен с вода, капак буркан). Образуват заедно с товара в хладилника за 12 часа.
След отстраняване на марля ръбове, обърнат, премахване тензух. Декорирайте Великден на вкус. Яжте с удоволствие.
По принцип, когато суровината извара Великден подготвя по същия начин като варено. Само понякога не добавяйте яйцата и вземат по-малко течност (крем, крем) за по-ниски серумни капе. Макар че, ако перспективата не плаши, можете да използвате пълния списък на съставките, описани по-горе. Всъщност процедурата за подготовка на сурово извара е Великден.
Прясно сирене купих един ден постави под игото на хладно място. След двойно го избършете през сито. Маслото се разпрашава със сол и захар. В този случай, захарта трябва да се разтвори до последната прашинка. Ето защо е добре да се използват захар и пудра захар.
Влизаме в заквасена сметана или крем и отново всички внимателно мелене. Теглото трябва да бъде напълно хомогенна и въздух. Освен крем масло смес с извара микс, добавете кора и други деликатеси и форма пасхата. Сложете под игото на хладно място. 5. Ден по-късно се премахне потисничеството и поставете върху чиния Великден.
Декорирайте по свой вкус!
Естествено, тази рецепта - оптимално, така че можете да добавите каквото искате, за да правят толкова вкусно!
Свързани статии