Харесва ли ви горчица, както аз я обичам?
Ако е така, този пост е за вас.
Горчица не е само подправка, също така е уникално полезен продукт.
През същата стара любов горчица, за който и да е от неговите свойства?
И за своята собственост, за да даде своята топлина на лицето, зад имота, тъй като тя се претоплят човек вътре. От своя огън, който пречиства и топли хора.
Дълго преди изобретяването на кашлица означава, нашите предци са били лекувани с горчица задушени в краката й, които се използват като примитивни горчица мазилки, синапено семе, взети по време на проблемите на стомашно-чревния тракт, дори и да се подобри зрението и слуха
Третира горчица различни bolevaniya се използва в козметиката, но ще ти обясня по-късно.
Магазинът сега продават различни горчица, но у дома горчица, разбира се, вкусна Amaya
В същото време, най-добрите рецепти за най-вкусните горчица
500 грам брашно от черен синап семена, 100 г пшенично брашно, 12 грама почва ароматно писалка / ямка, 2 г смлени карамфил. 5 г земята джинджифил, 100 г захар, 100 г сол.
Разрежда всички компоненти на оцет на желаната консистенция. Течен прибавя постепенно. Рецептата предполага, че ако е необходимо за получаване на по-малко количество горчица, е необходимо да се намали пропорционално съставки. Можете дори да промените съотношението на екрана на вашия собствен.
> 100 грама горчица прах, 4 супени лъжици. оцет, 2 супени лъжици. супени лъжици пудра захар; * 1/2 СН горчица лъжици на 1 час. Лъжица карамфил 1/4 часа. Лъжици индийско орехче * / 2 ч. Сол.
Излива вряща вода горчица прах (2 чаши). Разбъркайте. Оставя се да престои един ден. Тигелът се супернатанта вода, добавят захар, сол, растително масло, 2-3% етил прясно оцет и други добавки. Внимателно се разбърква, докато желаната консистенция.
Взети след 2-3 часа експозиция в херметически запечатан контейнер
> 290 грама суха горчица на прах, 490 грама вода, 200 г 9% съдържание на оцет, 25 г слънчогледово месо, 45 грама захар 35 грама сол.
Намачкайте да пресее горчица на прах през много ситна цедка. В проверени предната стая, за да сложи в купа, изсипете гореща вода, бързо се смесват с помощта на шпатула, така че гъста маса без бучки. Сварено маса Изсипете отново гореща вода. Се оставя да престои на хладно място -10 часа. След това се отцеди. В горчица, добавете сол, захар, се налива растително масло. Варени маса разбъркайте добре. В края, добавете
оцет. Отново разбъркайте добре.
Готова горчица се използва за някои сосове, дресинги, както и като подправка на маса.
Горчица на ябълков сос
> 3st. супени лъжици горчица прах, 4 таблица. Spoon ябълков сос, 21/2 чл. лъжици захар, 1 час. чаена лъжичка сол, 3% оцет, карамфил, анасон, босилек, анасон.
Печете ябълките Антонов и ябълковите Подвои. Cool. Извадете ги от кожата. Направи от месестата маса на картофено пюре. Смесете картофено пюре с горчица прах, добавете захарта. Добър микс (до гладка). Горчица аромат с оцет и сол и разбъркайте добре.
Оставете капак здраво да стои в продължение на няколко дни. Тя може да се използва като подправка и съставки.
СИНАПЕНОТО кисела (стара рецепта)
> 3st. супени лъжици жълт горчица, 4 супени лъжици. супени лъжици преварена и втрива сито киселец, естрагон оцет, 2 супени лъжици. супени лъжици пудра захар, 1 супена лъжица. Лъжица стрива каперси, 2 часа. На сол.
Смесете горчицата с пюре от киселец: Разредете тази маса от силен естрагон оцет. Замесете тесто. Сложете го на хладно място. В рамките на два месеца, тя е добре запазва свойствата.
3 супени лъжици. супени лъжици горчица прах, 6 г смачкани карамфил, 3 супени лъжици. лъжици захар и оцет.
Сложете в купа и се изсипва на горчица смачкани скилидки, захар. Ръмеж с оцет, така че да се получи течна маса. Излива се сместа в буркан с здраво капака. Сложете ги за първи път през хладно фурна. След това задръжте при нормална стайна температура. Горчица, приготвен по този начин, не може да има повече от една година. Ако тя е силно сгъстена, тогава ще трябва да се разрежда с оцет.
> 70 г горчица брашно, 80 г растително масло, 100 г захар, 15 грама сол, 80 г 6% от ароматен оцет, 1 г сладък пипер, черен пипер 0,3ggorysogo; 0,3 г лаврови листа, 0.3 г от канела, карамфил 0.3 д, 30 г вода.
Пресее горчица прах. Излива ароматен оцет със студен (в съотношение 1: 1). Разбърква се в продължение на 15 минути, докато гладка. В тази маса постепенно се добавя захар, сол, масло и остатъци от ароматен оцет. Разбърква се на масата в продължение на 30 минути. След това се оставя на получената смес в продължение на 20 часа в отворен контейнер. Когато промяната на времето в бурканите с капаци. Сложете на хладно място за съхранение.
MUSTARD френски (древна рецепта)
600 грама от сив или жълто горчица 200 гр захар, 4 супени лъжици. лъжици натрошени и пресяват през сито ръж бисквити, десерт сол 1 чаена лъжичка] / 2 ч. лъжица прах пипер, малки буркан маслини, каперси малък буркан, 2 холандски херинга, 4 супени лъжици. супени лъжици солев разтвор от тези херинга, 250ml оцет.
Всички компоненти се смесват с горчица. Добави хакнат херинга, каперси / маслини. Налейте оцета. Цялата маса старателно.
След няколко синапени екстракти могат да се използват като подправка.
Горчица на прах, сол, захар, оцет.
Малко количество кипяща вода се добавят горчица прах. Разбъркайте добре. Водата трябва да е достатъчно, за да се запази целостта на масата е била сходна с извара, това означава, че масата може да бъде оформен.
Сместа е в никакъв случай не трябва да бъде течност. Сложете в дълбока чиния тегло горчица. то 3alit с вряла вода, така че тя е била покрита. Оставете за 10-15 часа. Това се прави с цел да се лошо левия горчивина. След определено време, за да излее вода. След това горчица трябва да бъде много добре се смила до тогава, докато не се появи характерната миризма на горчица.
5CT. супени лъжици горчица прах, 1 супена лъжица. супена лъжица захар, 1 ч. лъжица растително масло, сол на вкус.
Разредете с преварена вода, суха горчица на консистенцията на каша. Добавете към това много захар, сол на върха на ножа, оцет и олио. Разбъркайте. Покрийте и поставете в жегата през нощта. На сутринта на горчица е готова.
100 гр суха горчица, 1/2 ч. Сол, смлян черен пипер и червен (1/4 ч. Лъжица или повече), 1 супена лъжица. лъжица растително масло и около 1/4
1/3 чаша 9% разтвор оцет.
Излива вряща вода, сух горчица. Разбърква се и се оставя за 4-8 часа. След това излишъкът изтичане на вода, добавете сол и пипер, растително масло и оцет; След утаяване, излишната течност отцежда и се поставя в хладилник тегло.
Ако желаете, може да добавите и други подправки: канела, карамфил и др MUSTARD №4 ..
1 чаша сухо горчица, зеле солев разтвор, 1 супена лъжица. супена лъжица захар, 1 ч. лъжичка сол 1/2 часа. оцет, 1 супена лъжица. лъжица растително масло, подправки.
Излейте горчица прах в дълбок керамични чиния. Излива се в това зеле туршия малки порции. Така че е необходимо да се разбърква горчицата, за да избегнете образуването на бучки. Довежда се сместа до консистенция на гъст крем. Добавете захар, зехтин и оцет. Всички старателно. Вой? "Варени живо тегло в буркан с плътно затварящ се капак. Оставя се на топло място за през нощта.
За по-приятен вкус в горчица могат да добавят канела, карамфил, джинджифил и индийско орехче. Горчица вече предпази от изсушаване и загуба на вкус помага да се сложи на върха на резен лимон.
По-добре готова горчица на малки порции. Добре поддържана и е с приятен вкус на мед горчица. За да го готвя, това е достатъчно, за да добавите обичайната горчица 1 ч. Лъжица елда мед. Зеле туршия краставица може да бъде заменен.
100 грама от горчица прах, 3/4 чаша вода, / с / и. супена лъжица захар, 1 час. чаена лъжичка сол, 9 г 90-100% -ndgo оцет (за предпочитане ябълков оцет), 1 супена лъжица. лъжица растително масло, дафинов лист, канела.
Сложете на слаб огън във водата. Добави в него захар, канела, сол, дафинов лист. Оставя се да кипи, докато захарта и солта се разтваря. Охлажда се и се добавя оцет, 100 г горчица прах, получен изсипва половината бульон. Изсипете, разбърква се и се търка най-добрата част, но не веднага. Разбъркайте. Смелете всички бучки, капак. Оставете около един ден. След това добавете втората половина на чорбата. Покрийте и оставете да отлежи друг ден.
3st. супени лъжици горчица прах, 4st. лъжици ябълково пюре, 2] / 2 супени лъжици. супени лъжици захар, 1 час. чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици. лъжици -yogo 3% оцет варено с карамфил, анасон, босилек и росен.
Ябълките се пекат. Направете пюре от картофи белени и ядро. Смесете картофено пюре с горчица прах и захар, З 3 дни. Горчица готов за консумация.
280 грам прах, горчица, 100 мл растително масло. 1 чаша (200 тона) 9% разтвор на оцет, 5, чл. лъжици (125 г) на захар, 175 ml вода за варене горчица, 175 ml вода, за да се подготви маринатата, 0,1 грама бахар, канела 0.3 д, 0.3 грам карамфил, 0,35 грама горчив пипер, дафинов лист 1.
Получаване на маринатата: постави във вода подправки; Довежда се до кипене. Оставя се да ври 5-8 минути. След това, хладно, щам, добавете оцета. Горчица пресее през сито и се разбърква заварка вряща вода за да се получи гъста хомогенна маса. Получената маса се изсипва вряща вода, тя обхваща от 2-3 см. З 10-12 часа на хладно тъмно място. След това се отцеди. Горчица, разбърква добре. Добавете няколко трика растително масло; захар, и се смесва с оцет преливане маринатата. Добър микс, докато гладка. получената смес се прехвърля в керамика, емайл или стъклен съд покритие. Горчица издържа 24 часа. Готова горчица съхранява в контейнер с капак здраво в тъмно и хладно място.
2 супени лъжици. лъжици сух синап (прах), 02.11 чл. лъжици захар, ябълков оцет, сметана (или като заместител на тях - заквасена сметана).
Смесете горчица и захар. Добавете достатъчно, за да получите много оцет от която има консистенцията на гъст крем-каша или каша.
Основно се смила получената маса на гладкост. Оставя се да престои в продължение на 15 минути до 1 час, за да горчица добре отлежало. След това добавете сметаната на вкус, въвеждането им равномерно в горчицата. И през цялото време, което трябва да се разбърква.
По-лесен вариант: Смесете горчицата с много сметана (на вкус).
Сос от горчица - Рецепти №1
2 супени лъжици. супени лъжици маргарин, 2 супени лъжици. супени лъжици брашно, 1 / 2п бульон 1-2 супени лъжици. горчица лъжица, 1 жълтък, лимонов сок, сол, захар, 1 супена лъжица. Лъжица заквасена сметана, пресни билки.
За да се затопли брашното и се разбърква във вряща маргарин до златисто. Продължавайки да се разбърква, добавя бульон, сол, захар. Сварете. Добавете лимонов сок и горчица, смесени с яйчен жълтък и заквасена сметана. След това се вари на сос, в противен случай горчицата ще му даде един неприятен горчив вкус, и на жълтъка ще пресичам. Готов сос поръсени със ситно нарязан Зелените.
Сос от горчица - Рецепти №2
Член 7. чаена лъжичка суха горчица, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, чесън, лук, сол, захар, подправки.
Излива чаша вряща вода, сух горчица. Към него сол, захар, подправки, растително масло, фино разпадна чесън и лук.
Този сос е най-подходяща за зеленчукови салати.
Свързани статии