За да готвя патладжан, пълнени с моркови и чесън, бързи и вкусни, че ще отнеме малко време и рецепти, за да избирате. Можете да се готви с оцет или без него, добавете люти чушки, за да кисели плодове, чесън, зеленчуци, навивам за зимата и се оставя в хладилник за съхранение. Масата на опции, остава само да се избере и се готви ...
- Патладжан пълнени с моркови за зимата без оцет
- Цели патладжани и моркови в корейски
- Delicious маринован патладжан
- Мариновани патладжан с моркови и чушка
- Патладжан с пикантен чили
Патладжан пълнени с моркови за зимата без оцет
Sinenkie да се търкаля до банките, трябва предварително да се готви на саламурата и всички съставки, които трябва да се вземат в следните пропорции:
- 2 кг патладжан среден размер
- 1 голям морков
- 15svezhih скилидки чесън
- Магданоз и копър - на вкус
За приготвяне на саламура:
- 2 супени лъжици. л. сол (богата слайд)
- 3-4 листа дафинов
- 5-6 грах бахар
Ами моето малко синьо, и изрежете останките на стъблата. След това, се разпространява в тиган патладжан и напълнете със студена вода, варене напред. Когато заври водата, добавете 1 супена лъжица. л. соли с плъзгач. Оставете да ври в продължение на няколко минути.
Докато водата кипи, разтривайте на груби ренде моркови и нарежете чесъна. По-добро използване донжуан за чесън или глоба ренде. Sinenkie варени, ние ги измести в стъклен съд. При охлаждане, те започват да се маринова.
Сега трябва да се намали патладжаните на половина по дължина, но не напълно. Избършете всеки зеленчук от всички страни с чесън. Чесънът не се хвърлят, тя е полезна за саламурата. Поставете слоевете патладжан. Всеки слой разнообразявам моркови, чесън и билки.
Саламура да вземе 2 литра вода. Довежда се до кипене. Разтваря се 1 супена лъжица. л. соли с плъзгач. Хвърли lavrushku грах и точното количество черен пипер и се вари в продължение на 10-15 минути.
Изсипва се върху получени зеленчуци кипи солев разтвор и се поставят на ярема. След 2 дни, марината трябва да бъде облачно с оранжев оттенък.
Няколко дни по-късно, че е необходимо да се подготвят отново над солна луга. Зеленчуци марината от стария пуснати в стерилни буркани и се изсипва вряща прясно солев разтвор. Сварете. Оставя се да изстине. Да се съхранява в хладилник за нови членове.
Цели патладжани и моркови в корейски
- Малко синьо - 10 бр.
- Измитите моркови - 4 големи парчета.
- Лукът - 2 бр.
- Магданоз - 2 греди
- Чесън - 2 глави
- Сол - 2 ч.л. ..
- Черен пипер - на вкус
- Захар - 5 супени лъжици. л.
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
- 9% оцет - 1 супена лъжица. л.
За да започнете подготовката морковите на корейски. Shinkuem лук пръстени половина, смила чесъна. На специална ренде за корейски морков зало- търкайте морков. Ако това не стане, да се използва обикновен голям ренде. Добавете нарязаните пресни подправки (по желание, можете да добавите малко магданоз) и черен пипер. Смесете оцет, растително масло, 1 супена лъжица. л. вода и останалите подправки. Сварете и се изсипва на моркова.
Ясно патладжани и правят надлъжни разрези. Сол вряща вода. Долна. Кук, докато омекне. Farshiruem моркови зеленчуци. Поставете в контейнер, попълнете саламурата и под пресата. Оставете в продължение на 2 дни и хладно място. След като може да се яде.
Вкусни кисели патладжан напоена боровинки
Рецепта 10 а-ла-карт ястия:
- Young патладжан - 10 кг
- Cranberry - 400 гр.
- Морков - 1 средно парче.
- Чесън - за вкус
- Магданоз, копър - на вкус
За уриниране боровинки:
- Cranberry - 400 гр.
- Rock сол - 2st.l.
- Захар - 40 г.
- Бахар - 2 бр.
- Карамфил - 2 бр
Един месец преди приготвянето на малко синьо, което трябва да се накисва боровинки. Използвайте за барел, но ние ще използваме дълбок съд. Първо трябва да се подготви за саламурата червена боровинка - на литър вода добавете няколко грама сол и 40 грама захар. Тогава боровинки (400 гр.) И се поставя в съд с луга и леко натиснете надолу потисничество, да не увредят плода. Оставете за 5 дни на хладно място да се влеят. След сложи плодове в студена.
Малкият син измиване и премахване на магарето. Нарежете всеки патладжан на 4 равни части. Нарежете моркова филийки. Патладжан постави в буркан, поръсете със ситно нарязан моркови и зеленчуци.
Сега на саламурата за патладжаните - 1 литър вземе 4 грама. сол и 2 гр. захар. Добавете подправки на вкус.
Добави към банки с патладжан пресни боровинки и се изсипва саламура. Във всеки буркан добавят оцет от 6% (1-ви. L.). Капачката на буркана. След като ги увийте в кърпа, флип и оставете да се охлади. Да се съхранява в хладилника.
Мариновани патладжан с моркови и чушка
За тази рецепта ви е нужно:
- Патладжан - 6-7 средни парчета.
- морков корен - 7 бр.
- Ябълките - 8 бр.
- Домати - 5 големи парчета.
- Червената чушка - 7 бр.
- Лук - 3 бр.; - сол - 1 супена лъжица. лъжица
- Захар - 1 супена лъжица. Spoon - дафинов лист
- черен пипер
- Банки - 3 бр. единлитър
Нарежете лука в тиган го запържете до омекване. Измийте доматите и фино котлет, изсипва се в тенджера и добавете вода. Гответе на слаб огън.
Sinenkie измити, нарязани опашки, хвърлят във вряща подсолена вода, докато сте готови да се готви. Премахване на патладжана и се поставя в съд в продължение на 15 минути, капак, увийте кърпата. Sinenkie пара, отстранява външната обвивка. Месото се нарязва на кубчета. Накълцайте чушки и ябълки. Предварително ябълка кора и нарязани ядра.
Зеленчуци и ябълки добавят към доматите. Хвърлят смес lavrushku (6-7 листа), сол, захар и се разбърква. Понякога се добавят подправки готов "смес от чушки", или готова смес марината за зеленчуци. Simmer 1 час и при ниска топлина при затворен капак. Да се разбърка. След смесване, е необходимо да се премахне дафинов лист. Ostuzhennoy смес се излива в стерилизирани буркани и ролка. Flip, увийте докато изстине.
Патладжан с пикантен чили
- Sinenkie - 6 броя
- Средни домати - 6 броя
- Червен пипер - 3 броя
- Чилийски пипер - 1 бр.
- 3 бр. лук
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
- Сол - 1 супена лъжица. л.
- Захар - 1 супена лъжица. л
Загрейте фурната до 250 градуса. Sinenkie се пече във фурната, докато готвят. Охлажда се и се рушат. Соте лук, докато омекне. Отстранете кожата от доматите, попарени с вряла вода. Можете да нарежете на кубчета, можете да настържете. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като доматите ще ви даде повече сок.
Налейте в тенджерата малко вода, добавете подготвени домати. Чушка нарязва на ленти или кубчета, Чили малки пръстени. Когато доматен сместа заври, вие добавете останалите съставки. Simmer 2 часа. Cool и в близост до брега.
Свързани статии