Мариновани миди са много добри сами по себе си (особено бира), но те също могат да бъдат използвани в салати, ориз, паеля, ризото и други ястия. Държава съвети предлага няколко рецепти за мариновани миди.
мариновани миди
За да се подготви мариновани миди на един от най-прости рецепти, ние трябва:
- мидени черупки - 1 кг
- Вода - 100 мл
- растително масло - 50 мл
- Бял оцет 8% - 30 мл
- копър - 2 стръка
- Чесън - 1 скилидка
- захар - 1 супена лъжица
- На прах пушени сладък пипер - 0.5 чаена лъжичка
- черен пипер, дафинов лист, лимонови кори - на вкус
Мидите се почистват от водорасли, което е спад в пота, добавете капака на лимонови кори, дафинов лист и покритие тиган. Поддържаме на огън, докато мидите, докато всички черупките не са напълно се развиват. През това време, мидите трябва няколко пъти да се смесват. Вземаме от мидите от черупките.
Сега подготвя марината. За тази смесица оцет с вода, захар и подправки, се довежда до кипене и се оставя да се охлади. Напълнете маринатата миди и се слага в хладилника за един ден. Преди да сервирате, подготовка пикантен масло: отопляем микс растително масло с червен пипер и ситно нарязан чесън, готино. Преди да сервирате, изсипете мидите това масло.
Мариновани миди с бяло вино
За да се подготви мариновани миди с бяло вино за тази рецепта ще са ни необходими:
- замразени миди - 300 гр
- Сухо бяло вино - 100 мл
- растително масло - 50 мл
- лимонов сок - 2 супени лъжици
- мед - 1 ч.л.
- горчица - 1 чаена лъжичка
- кориандър - 1 чаена лъжичка
- ситно нарязан копър - 1 чаена лъжичка
- дафинов лист - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- сол и черен пипер - на вкус
Мидите са разтопени и старателно измити, за да отстраните остатъците от водорасли и други отпадъци. Изсипете виното в тиган, добавяйки към нея дафинови листа, черен пипер, грах и чесън. С настоящето вино да ври, сложи го размразени миди и се вари в продължение на три минути.
Сега сте готови да се готви марината за мидите. Трябва да се смесват растително масло (за предпочитане зехтин костюм), лимонов сок, мед, горчица, кориандър, копър, сол и пипер. Топли миди се разпространяват в нас, приготвени марината и го оставете за най-малко три часа.
Свързани статии