Ако този въпрос беше зададен около 50 години, отговорът ще бъде положителен. При производството се използват само естествени съставки - пълномаслено мляко, животински мазнини и гранулирана захар. Ето защо, сладоледът всъщност не е имал негативен ефект върху него Състав на майчиното мляко. И на непоносимостта на някои бебета от животни, протеините напоследък привличат вниманието. Лекарите настояват, че млечните продукти могат да се консумират само след топлинна обработка и дори по-добре - да се заменят с ферментирало мляко.

При производството на сладолед млякото също се подлага на термична обработка - пастьоризация. Загрява се до 85 ° С и се задържа около минута. Но млякото не се вари, млечните протеини не се разпадат, така че има риск от алергична реакция към сладолед при хранене на новородено.

Алергия към млечен протеин и дефицит на лактаза

Активната алергична реакция към кравето мляко може да причини няколко фактора.

• Съдържа се в млечен протеин, наречен казеин. Големите му молекули са тежко разградени от ензими, които са в състояние да произвеждат червата на бебето и могат да влязат в кръвта. В този случай имунитетът на бебето, когато ядете сладолед при лактация, реагира на протеини като чужди тела и включва защитна реакция.
• Вредни химични съединения. По-специално, антибиотици, които могат да инжектират крава.
• По-ранното въвеждане на изкуствени допълващи храни. Учените са установили, че вероятността от алергия е по-ниска, ако детето бъде въведено в диетата на примамките въз основа на краве мляко на по-късна възраст.
• Ако майката не се ограничава в силни хранителни алергени по време на кърмене. В групата на най-мощните алергени, краве мляко, пиле, риба, яйца, гъби, цитрусови плодове, ядки, мед, ярки плодове (ягоди, малини, ягоди, касис и къпини); ананаси, пъпеш, японско дърво, гранати, грозде, домати, моркови, цвекло, целина, горчица, пшеница, ръж и шоколад, кафе и какао.

Необходимо е да се разграничат понятията "алергия към млечен протеин" и "лактазен дефицит". Първата е реакцията на имунната система на бебето към молекулите на казеина, които влизат в кръвта. Тяхната храносмилателна система на новородено не може да бъде напълно преработена. Втората е вродена дефект, нарушение на производството на ензими от червата на детето. В същото време или лактазата изобщо не се произвежда, или лактозата не се произвежда достатъчно - ензим, който разгражда лактозата, млечната захар. В този случай бебето не може да понася мляко. И както животински, така и майчински.

Ако по-голямата част от децата са алергични към млечни протеини често изчезва след две до три години, с лактазна недостатъчност нетърпимост в различна степен, то се запазва за цял живот. Дефицитът на лактаза може да се развие както поради генетични нарушения, така и с излишък от лактоза. Във втория случай, проблемът е решен лесно - реорганизацията на кърмене: бебе, защото ензимите липсва, е майка ми много лактоза, богати на "фронт" мляко.

От кой сладолед се произвежда и как е направен

За да разберете дали е възможно да имате сладолед по време на кърменето, е необходимо да разберете какви видове съществуват, как се приготвят и какви съставки са включени в състава.

Вид сладолед	тлъстина	Калорично съдържание на 100 g, kcal	Основен състав
мандра	0-6%	150-200	Пълно или сухо мляко, захар, царевично нишесте, ванилова захар
каймаклия	8-10%	180-200	Пълно краве мляко, масло от краве, кондензирана или суха сметана (до 10% мазнина), захар, пилешки яйца или яйчен прах
мелба	12-20%	200-400	Всички мляко, масло, сметана на прах краве или концентрирана (10% и 35% мазнини), захар, яйца или яйчен прах
Плодов лед	0%	50-70	Пюрета от плодове и ягодоплодни, нискомаслени кисело мляко, кафе, чай
шербет	0%	60-140	Естествени сокове и плодови пюрета

При приготвянето на мляко, сметанов сладолед и пълнеж се използва пастьоризирано мляко. В случая на последните два вида мляко получаване на крем, добавете сухо и кондензирано мляко, захар, ванилия и сгъстител, емулгатор, роля, която може да действа нишесте, яйца или яйчен прах. Сместа се опакова и се гаси при - 40 ° С, след това в продължение на два дни зрели крем. По това време емулгаторът свързва масата заедно, като не оставя в нея "свободна" вода. Така че развитието на продукта от нездравословна микрофлора се изключва и се съхранява по-дълго.

увеличаване на срока на годност в най-добрия резултат на химични стабилизатори и емулгатори, в най-лошия - сода, формалин и дори домакински препарати, които имат консервиращ ефект. Здраве майка опасност и бебешки други синтетични хранителни добавки - ароматични вещества, оцветители и овкусители. Въпреки това, може да предизвика остра реакция дори натурални съставки: кофеин, какао, Бери и плодови пълнежи. Ето защо, плодов лед и сорбет - не панацея. И реакцията на детето на всичко това е доста предсказуема - от храносмилателно разстройство и запек до колики и алергични реакции.

Заслужава си да се има предвид, че сладоледът е много калоричен. На мастно съдържание на кърмата това няма да се отрази. Но ако майка отиде твърде далеч със сладолед, докато хранене на новородено, това ще се отрази на неговата форма.

Какво сладолед да изберете кърмеща майка

В случай на съмнение, дали е възможно кърмещата майка да има сладолед, заслужава си да започнем от реакцията на бебето. Ако толерира добре млечните протеини, по-добре е да спрете на сладолед или пълнеж. Те са изработени от крем, който е богат на фосфатиди. Те са част от всички тъкани и клетки и най-важното от нервната тъкан и мозъка. Всички фосфатиди, особено лецитинът, играят важна роля в метаболизма на мазнините.

Но съществуват редица общи правила за кърмещата майка.

• Не бързайте: през първия месец, или дори четири, е по-безопасно да не се докосва изобщо на сладоледа, за да не се навреди на образуването на храносмилателния и чревния тракт на бебето.
• Действайте постепенно: Влезте в десерт в диетата си на малки порции и наблюдавайте реакцията на детето.
• Започнете с лесен: опитайте първо млечния сладолед и ако всичко върви добре, тествайте сметаната и сладоледа.
• Не яжте през нощта: висококалоричните храни са основно по-бързи и по-добре абсорбирани, ако се консумират сутрин.
• Изберете бяло: не избирайте опции с пълнители - шоколад, плодове и други добавки, които могат да причинят алергична реакция.
• Погледни етикета: изберете продукт на надеждни производители и внимателно прочетете състава, уверете се, че няма палмово масло.
• Определете правилно причината: ако ще опитате сладолед с кърмене, не яжте повече необичайни храни за няколко дни, за да знаете реакцията на бебето.
• Реагирайте незабавно: ако детето има стомашно разстройство, има колики или алергични обрив, Изключете сладостта от диетата си най-малко три дни.
• Моля, опитайте отново по-късно.: Ако бебето не са имали тежка алергична реакция към млечни протеини и други компоненти, както и наблюдава само стомашно разстройство и колики, опитайте се да ядете десерт след няколко месеца - тялото на детето се развива бързо, и не може да се случи през следващите проблеми време.

Безопасна алтернатива: приготвяме сладолед у дома

В завода десерт, не може да има пълна сигурност, но има отличен изход - да направи домашно сладолед. Разбира се, това не е ценно ескимо, но ще бъде толкова сигурно, че няма вътрешни вредни вещества и алергени. Най-лесният начин да използвате сладолед е умен кухненски агрегат, който автоматично смесва сместа, докато се охлажда. Но това е достатъчно за миксер и фризер.

Рецепта за класически пламкир

Ще ви трябва:

• съдържание на сметана от 30-35% - 400 ml;
• Съдържание на млечна мазнина 3,5% - 200 ml;
• яйчен белтък - 6 броя;
• захар - 150 гр.

подготовка

1. Разредете сметаната със захар на минимална температура за 30 минути, без да се оставя да се вари.
2. Ние ги охлаждаме, бием ги с миксер.
3. Избийте яйчените белтъци със захар, докато не се разтвори напълно.
4. Свързваме сметаната с бичи бели, разбърква се добре и поставяме във фризера за 1 час.
5. Взимаме пълнежа, отново ритаме и отново замръзваме - в един час десертът е готов.

Според статистиката девет от десет души с непоносимост към крави могат безопасно да пият козе мляко. Почти всички мнения на тези, които ядат сладолед, приготвен от козе мляко с GW, са положителни. Между другото, той е много по-богат в състава. Той има повече витамин В12, отговорен за метаболизма, калий, калций, витамин D, както и лизозим, който притежава регенериращо свойство и е просто необходим за заболявания на храносмилателния тракт.

Хипоалергенни плодове и плодове

Ако рецептите за чиста мляко са скучни, безопасно е да приготвите сладолед с кърмене с хипоалергенни пълнители:

• банани;
• авокадо;
• круши;
• зелени ябълки;
• бели сортове касис и сладка череша.

Домашен сладолед от банан на кокосово мляко

Ще ви трябва:

• банани - 4 броя;
• кокосово мляко - 200 ml;
• захар на прах - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Предварително замразените банани се разбъркват в миксер с малко количество кокосово мляко.
2. Постепенно добавете мляко, като продължавате да разбърквате сместа до гладка.
3. Добавяме захар на прах, отново смесваме сместа.
4. Слагаме фризера в продължение на 3 часа, изваждаме всеки час и го разбъркваме с лъжица.

Така че, възможно ли е да има сладолед за кърмачка? Не е необходимо да го отказвате при хранене на новородено. В края на краищата, сладкишите допринасят за развитието на серотонин - хормонът на щастието, който е много важен по време на кърменето. Също така трябва да се помни, че сладоледа в GW не е само възможно - ако не се появят проблемни реакции при деца, може да се използва като сладък начин да получат допълнителни 500 калории всеки ден, необходимостта от жените през този период. Основното нещо е да разгледате внимателно състава на сладоледа, да не прекалявате с количеството му, да наблюдавате реакцията на детето и да предприемате бързи мерки.